Rommelsbacher PMM 4-01 Käyttöohje

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Um die neuen Nudelformeinsätze optimal nutzen zu können, möchten wir Ihnen an dieser Stelle ein
paar praktische Hinweise geben:
Fusilli Gemelli Tagliolini Wellini
Durch die veränderten Formen der Einsätze gestaltet sich der Druck für die Ausgabe des Teiges
etwas anders als bei den Standard-Einsätzen. Daher kann die Empfehlung bzw. Nutzung der
Automatik-Programme nicht den gewünschten Erfolg bringen. Nutzen Sie in diesem Falle ein
anderes Programm, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.
Bei der Nutzung von Vollkornmehlen ist zusätzlich eine Wasserzugabe ca. zur Halbzeit des
Knetvorgangs empfehlenswert. Pro 200 g Mehl genügt meist die einmalige Betätigung der
WASSER-Taste.
Bei M1 und M2 ist ein Mischverhältnis von 1:1 zwischen Voll-Ei und Wasser empfehlenswert.
Für glutenfreie Mehle und Mehlmischungen kann die Zugabe von Mehl während des automatischen
Wassereinspritzens nötig sein – durchaus ein bis zwei gehäufte Teelöffel pro 100 g können sinnvoll
sein.
• Fusilli und Gemelli müssen nach dem Auspressen manuell eingedreht (gerollt) werden. Um die
Nudelform zu erhalten, ist das Trocknen der Nudeln nötig.
Anfänglich auftretende Fransen an den Nudeln sind normal. Wir empfehlen die fransigen Nudeln
einfach abzuschneiden und den Teig wieder über die Einfüllöffnung dem Knetbehälter zuzuführen.
Glutenfreie Teige Nudeln sind immer etwas brüchiger als normaler Teig, da das Klebe-Eiweiß Gluten
fehlt. Durch zu starke Bewegung im Kochwasser erhöht sich die Bruch-Gefahr der Nudeln.
Für weitere Informationen steht Ihnen unsere Service-Abteilung gerne zur Verfügung.
Anwendungshinweise für Nudelformeinsätze
Rommelsbacher ElektroHausgeräte GmbH
Rudolf-Schmidt-Straße 18 Telefon 09851 5758 0
91550 Dinkelsbühl E-Mail: service@rommelsbacher.de
Deutschland / Germany www.rommelsbacher.de

Tuotetiedot

Merkki: Rommelsbacher
Kategoria: Ei luokiteltu
Malli: PMM 4-01

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