Gastroback 42612S - Design Espresso Advanced Pro GS Käyttöohje

Gastroback Espressokeitin 42612S - Design Espresso Advanced Pro GS

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BEDIENUNGSANLEITUNG

DESIGN ESPRESSO ADVANCED PRO GS

Art.-Nr. 42612 S »Design Espresso Advanced Pro GS«

Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt

lesen!

Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!

Nur für den Hausgebrauch!

INHALTSVERZEICHNIS

Ihre »Design Espresso Advanced Pro GS« kennenlernen .................................... 4

Wichtige Sicherheitshinweise ....................................................................... 6

Allgemeine Hinweise zur Sicherheit ........................................................... 6

Wichtige Sicherheitshinweise für alle Elektrogeräte ..................................... 10

Hohe Temperaturen – Verbrennungsgefahr ............................................... 10

Technische Daten .................................................................................... 11

Funktionen der »Design Espresso Advanced Pro GS« ...................................... 12

Bedienung ............................................................................................. 16

Vor der ersten Verwendung ................................................................... 16

Wasserfilter einsetzen/wechseln ............................................................ 17

Spülen der Espressomaschine................................................................. 17

Kaffee zubereiten ................................................................................ 17

Den Wassertank füllen .......................................................................... 17

Die Tassen vorwärmen.......................................................................... 18

Den Kaffee mahlen .............................................................................. 18

Einstellen des Mahlgrades ..................................................................... 18

Einstellen der Mahlmenge ..................................................................... 19

Der Kaffeeandruck ............................................................................... 19

Der Tamper an der Mahlstation .............................................................. 19

Den Tamper frei benutzen ..................................................................... 19

Pulverdosierung ................................................................................... 20

Einsetzen des Siebträgers ...................................................................... 20

Kaffee entnehmen ................................................................................ 20

Programmierung .................................................................................. 21

Den Siebträger ausleeren ...................................................................... 22

Milchaufschäumen ............................................................................... 23

Heißwasserdüse verwenden .................................................................. 25

Wassertemperatur einstellen .................................................................. 25

Tipps für beste Ergebnisse ......................................................................... 27

Pflege und Reinigung ............................................................................... 29

Aufbewahrung ........................................................................................ 35

Lagerung ........................................................................................... 35

Störungen beseitigen ................................................................................ 36

Entsorgungshinweise ................................................................................ 39

Information und Service ............................................................................ 39

Gewährleistung/Garantie ......................................................................... 39

Rezepte ................................................................................................. 41

Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise

und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und voll-

ständig durchzulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

Dadurch lernen Sie auch alle Funktionen und Eigenschaften Ihres Gerä-

tes kennen. Bitte befolgen Sie sorgfältig alle Sicherheitshinweise!

SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE!

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer neuen »Design Espresso Advanced Pro GS« von Gas-

troback. Diese Espressomaschine mit integriertem Kegelmahlwerk ist ein wahres Multita-

lent und für Kaffeegenießer bestens geeignet. Die Verbindung zwischen frisch gemah-

lenem Kaffee, der richtigen Dosierung und dem professionellem Brühverfahren machen

den Espresso reichhaltiger und cremiger. Der integrierte PID-Regler sorgt für eine präzise

Temperaturkontrolle. Der Razor – Präzisionspulverabstreifer ermöglicht eine genauere

Verteilung des Kaffeepulvers in dem Filtereinsatz für eine gleichmäßigere Extraktion.

Die Informationen in dieser Anleitung werden Ihnen die unglaubliche Vielseitigkeit des

Gerätes rasch vermitteln.

Entdecken Sie mit der »Design Espresso Advanced Pro GS« die Welt des Kaffees und

die Kunst der Barista.

Ihre Gastroback GmbH

IHRE »DESIGN ESPRESSO ADVANCED PRO GS« KENNEN-

LERNEN

A H

A Taste-Dosierung: Auswahl zwischen EINFACHER

(SINGLE) und DOPPELTER (DOUBLE) Tassendosie-

rung

B Mechanische Rutschkupplung

C 18 Stufen-Mahlgradeinstellung: Auswahl

zwischen feinem und grobem Mahlgrad

D POWER-Taste: Leuchtet, wenn das Gerät an ist

E Wahlrad für Dosierungseinstellung: Regelt

die Menge an frisch gemahlenem Kaffee, die in den

Siebeinsatz gelangt

F Abnehmbarer Tamper mit Magnethalte-

rung: Zum Andruck des Kaffeepulvers

G Mahlstation: Befestigen Sie den Siebträger an

der Mahlstation, um den Siebeinsatz mit frisch

gemahlenem Kaffee zu befüllen

H Wärmeplatte für Tassen

I CLEAN ME-Kontroll-Leuchte: Zeigt an, wenn

ein Reinigungsvorgang erforderlich ist

J Dampf/Heißwasser-Kontroll-Leuchte:

Zeigt an, dass die Dampf-Funktion oder Heißwasser-

Funktion zum Milchaufschäumen ausgewählt wur-

de.

K Brühkopf: Für das Brühverfahren den Siebträger

hier platzieren

L Extra hohe Tassenhöhe: Für Kaffeebecher und

Latte Macchiatogläser geeignet

M Herausnehmbare Tropfschale und Zube-

hörfach

N Füllstandsanzeige der Tropfschale: Sobald

das ›Empty Me!‹-Symbol erscheint, muss die Tropf-

schale entleert werden

O Spezial-Bohnenfrischebehälter: 250 g Kapa-

zität ermöglicht bis zu 30 Espresso-Shots; verhin-

dert Erwärmung der Bohnen, kein Aromaverlust

P Integriertes Kegelmahlwerk: Für den per-

fekten Mahlgrad bis 18 Stufen einstellbar

Zubehör:

• the Razor – Präzisions-

pulverabstreifer

• Milchaufschäumkännchen

mit Temperaturanzeige aus

Edelstahl

• Tamper mit Magnethalterung

• Einzel-/Doppelfiltereinsatz

(1 Tasse und 2 Tassen)

• Reinigungseinsatz

• Reinigungswerkzeug

• Reinigungsbürste

• Inbusschlüssel

NICHT ABGEBILDET

Kabelfach

Befindet sich unter dem

Wassertank

Zubehörfach

Befindet sich hinter der

Tropfschale

P Q

Q Druck-Manometer: Zeigt den Ausgabedruck an

und führt Sie zum perfekten Espresso

R Programmtaste: Intelligente, programmierbare

Funktion zur Einstellung Ihres Lieblings-Espressos

S Dampf-/Heisswasserwählschalter: Ein-

schalten der Dampf- oder Heisswasserfunktion

T Programmierbare Tasten: Für 1 Tasse oder 2

Tassen

U Separate Heißwasserdüse: Jederzeit heißes

Wasser auf Knopfdruck, zum Beispiel für die Teezu-

bereitung

V Siebträger mit erweitertem Auslauf

W 360 °schwenkbare Milchschaumdüse: Lässt

sich zum Milchaufschäumen leicht in die richtige

Position bringen

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Gerätes alle Hinweise und Anleitungen, die mit

dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch und bewahren Sie die

Anleitungen gut auf. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin angegebenen

Weise, zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch). Ein bestim-

mungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu Sachschäden sowie zu

schweren Personenschäden durch gefährliche elektrische Spannung, Feuer und beweg-

liche Bauteile führen. Jegliche Benutzung für andere Zwecke ist seitens des Herstellers

untersagt und zu unterlassen. Für Schäden, die auf nicht sachgemäßen Gebrauch zurück-

zuführen sind, übernehmen wir keinerlei Haftung und sind auch nicht regresspflichtig.

Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeiten am Gerät durch, die in dieser Anleitung

beschrieben sind. Lassen Sie das Gerät im Betriebszustand nicht unbeaufsichtigt. Das

Gerät entspricht den Richtlinien, die für die CE-Kennzeichnung verbindlich sind.

Diese Anleitung ist ein wichtiger Bestandteil des Gerätes. Geben Sie das Gerät nicht

ohne diese Anleitung an Dritte weiter. Bestehen Unklarheiten oder sollten weitere Informa-

tionen erforderlich sein, bitten wir Sie, sich vor Inbetriebnahme der Maschine mit Ihrem

autorisierten Fachhändler oder unserem Kundendienst in Verbindung zu setzen.

Reparaturen und technische Wartung am Gerät dürfen nur von dafür autorisierten Fach-

werkstätten durchgeführt werden. Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren Händ-

ler. Fragen zum Gerät beantwortet: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, D-21279

Hollenstedt, Telefon: (04165) 22250

ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT

• Verwenden und lagern Sie das Gerät an einem sauberen, frostfreien Ort,

an dem es vor Feuchtigkeit, Nässe und übermäßiger Belastung geschützt

ist. Das Gerät nicht im Freien verwenden oder lagern. Das Gerät ist nicht

für die Verwendung in fahrenden Fahrzeugen oder auf Booten geeignet.

Bewahren Sie das Gerät und alle Bauteile stets an einem für kleine Kin-

der unzugänglichen Ort auf. Nur für den Betrieb in Innenräumen und für

den Hausgebrauch geeignet.

• Prüfen Sie das Gerät und das Netzkabel regelmäßig auf Beschädi-

gungen. Niemals das Gerät verwenden, wenn das Gerät oder Teile

davon beschädigt oder undicht sind, übermäßigen Belastungen ausge-

setzt waren (z.B. Sturz, Schlag, Überhitzung oder eingedrungene Feuch-

tigkeit) oder nicht mehr erwartungsgemäß arbeiten. Verwenden Sie das

Gerät nicht mehr, wenn sich während des Betriebes Wasser unter dem

Gerät sammelt. Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose und

lassen Sie das Gerät in einer Fachwerkstatt überprüfen.

• Verwenden Sie nur Bauteile, Werkzeuge, Ersatzteile und Zubehör für

das Gerät, die vom Hersteller für diesen Zweck vorgesehen und empfoh-

len sind. Beschädigte oder ungeeignete Bauteile können während des

Betriebes brechen, das Gerät beschädigen und/oder zu schweren Ver-

letzungen oder Sachschäden führen.

• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät richtig und vollständig zusammen-

gesetzt ist, bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken und das

Gerät einschalten. Vergewissern Sie sich vor jeder Verwendung, dass der

Siebträger richtig im Brühkopf eingesetzt ist. Das Gerät steht während des

Betriebes unter Überdruck!

• Stellen Sie das Gerät auf einer gut zugänglichen, ebenen, trockenen und

ausreichend stabilen sowie wärme- und feuchtigkeitsbeständigen Arbeits-

fläche auf. Stellen Sie das Gerät zum Betrieb niemals auf eine Metall-

fläche (z.B. Geschirrabtropffläche). Verwenden Sie das Gerät nicht in

feuchten oder nassen Bereichen. Stellen Sie das Gerät nicht an den Rand

oder die Kante der Arbeitsfläche. Achten Sie darauf, dass das Netzkabel

nicht von der Tischkante herunterhängt und dass niemand das Gerät am

Kabel vom Tisch ziehen kann.

• Legen Sie keine Tücher, Servietten oder ähnliche Materialien unter oder

auf das Gerät, um eine Überhitzung und eine Gefährdung durch Feuer

und elektrischen Schlag zu vermeiden. Legen Sie niemals harte, scharf-

kantige oder schwere Gegenstände auf das Gerät, um die Wärmeplatte

nicht zu beschädigen.

• Niemals das Gerät oder Teile des Gerätes in die Nähe von starken Wär-

mequellen und heißen Oberflächen (z. B. Heizung, Ofen, Grill) stellen

oder legen. Achten Sie darauf, dass sich während des Betriebes keine

wertvollen oder feuchtigkeits- oder hitzeempfindlichen Gegenstände in

der Nähe des Gerätes befinden, um Schäden durch heißen Dampf und

Wasser zu vermeiden. Das Gerät muss von vorn frei zugänglich sein. An

den Seiten müssen mindestens 15 cm Platz frei sein.

• Das Gerät ist nicht dafür geeignet mit externen Zeitschaltuhren oder Fern-

bedienungen bedient zu werden.

• Dieses Gerät darf nicht von Kindern verwendet werden. Halten Sie das

Gerät und die Schnur außerhalb der Reichweite von Kindern. Dieses

Gerät kann von Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen

oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und Wissen

benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren

Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultie-

renden Gefahren verstehen.

• Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-War-

tung dürfen nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung durchgeführt werden.

Bewahren Sie das Gerät und die Bauteile des Gerätes stets an einem

trockenen, sauberen, für Kinder unzugänglichen Ort auf.

• Schalten Sie das Gerät immer aus und ziehen Sie den Netzstecker, wenn

Sie das Gerät bewegen, zusammen- oder auseinanderbauen wollen

oder Sie das Gerät längere Zeit unbeaufsichtigt stehen lassen.

• Füllen Sie zum Betrieb immer nur kaltes, sauberes Leitungswasser in den

Wassertank. Verwenden Sie niemals andere Flüssigkeiten. Verwenden

Sie zum Entkalken keine scharfen Chemikalien und Entkalker (siehe ›Pfle-

ge und Reinigung‹).

• Niemals das Gerät einschalten, wenn der Wassertank leer ist. Achten Sie

beim Einsetzen des gefüllten Wassertanks und beim Herausnehmen der

vollen Tropfschale darauf, das enthaltene Wasser nicht zu verschütten.

• Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn der Netzstecker einge-

steckt ist. Schalten Sie das Gerät immer zuerst aus (POWER-Taste), zie-

hen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät

abkühlen, wenn Sie das Gerät nicht verwenden, bewegen oder reinigen.

• Lassen Sie keine Nahrungsmittelreste auf dem Gerät oder den Bauteilen

eintrocknen. Reinigen Sie das Gerät nach jeder Verwendung (siehe ›Pfle-

ge und Reinigung‹).

• Niemals das Gerät oder die Bauteile mit Scheuermitteln, harten Scheuer-

hilfen (z.B. Topfreiniger) scharfen Putzmitteln oder ätzenden Chemikalien

(Desinfektionsmittel, Entkalker) reinigen. Niemals harte oder scharfkantige

Gegenstände für die Arbeit mit dem Gerät oder zum Reinigen verwen-

den.

• Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Gerät keine Gewalt an, um die Bau-

teile nicht zu beschädigen.

• Die »Design Espresso Advanced Pro GS« dient zum Aufbrühen von Kaf-

fee. Daher werden einige Bauteile, wie z.B. der Brühkopf, der Siebträ-

ger und die Milchschaumdüse beim Betrieb sehr heiß und heißes Wasser

oder Dampf treten aus.

• Niemals das Gerät oder die Bauteile des Gerätes in der Spülmaschine

reinigen. Das Gerät und das Netzkabel niemals mit Flüssigkeiten über-

gießen oder in Flüssigkeiten stellen oder tauchen.

• Nachdem Sie die richtige Menge Kaffeepulver in den Siebträger gefüllt

haben, müssen Sie das Kaffeepulver möglichst gleichmäßig andrücken.

Verwenden Sie dazu den integrierten Tamper. Das Kaffeepulver darf

nicht zu fest angedrückt werden.

• Wischen Sie eventuell auf dem Rand des Siebeinsatzes verschüttetes

Kaffeepulver sorgfältig ab. Der Rand sollte unbedingt ganz sauber sein,

damit der Siebeinsatz am Brühkopf druckdicht abschließt. Für ein optima-

les Brühergebnis sollte das Druck-Manometer in der mittleren Zone liegen.

• Die Restfeuchtigkeit des Kaffeesatzes im Siebträger, die sich auf Grund

der speziellen Brühtechnik der Maschine ergibt, stellt keinesfalls eine Fehl-

funktion der Maschine dar.

• Lassen Sie während des Betriebes immer den Deckel auf dem Frischebe-

hälter.

• Achten Sie darauf, dass der Siebträger vor der Benutzung fest im Brüh-

kopf eingesetzt ist. Niemals den Siebträger während des Betriebes ent-

fernen.

• Das Gerät nicht mit kohlensäurehaltigem Wasser, sondern nur mit wei-

chem Trinkwasser betreiben.

• Das Gerät nicht ohne Wasser betreiben.

• Dieses Gerät ist für die Verwendung im Haushalt und in folgenden

Bereichen vorgesehen:

– Küchen in Geschäften, Büros oder anderen Arbeitsumgebungen;

– Landwirtschaftlichen Betrieben;

– Hotels, Motels oder anderen Unterkünften;

– Unterkünften mit Frühstücksangebot.

• Verpackungsmaterial außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewah-

ren.

• Verpackungsmaterial für eventuellen Transport unbedingt aufbewahren.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR ALLE ELEKTROGERÄTE

• Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer passenden Wandsteckdose auf

und schließen Sie das Gerät dort direkt an. Das Gerät darf nur an die

ordnungsgemäß abgesicherte Schukosteckdose einer geeigneten Strom-

versorgung (Wechselstrom; 220/240 V, 50 Hz) mit Schutzleiter ange-

schlossen werden. Die Steckdose muss für 16 A einzeln abgesichert sein.

Verwenden Sie keine Verlängerungskabel oder Tischsteckdosen, um eine

Gefährdung durch Feuer und Elektrizität zu vermeiden. Außerdem sollte

die Steckdose über einen Fehlerstromschutzschalter abgesichert sein, des-

sen Auslösestrom nicht über 30 mA liegen sollte. Wenden Sie sich im

Zweifelsfall an Ihren Elektriker.

• Niemals Wasser oder andere Flüssigkeiten über oder unter das Gehäu-

se laufen lassen. Niemals das Netzkabel oder das Gehäuse in Wasser

oder andere Flüssigkeiten tauchen oder stellen. Sollte während der Arbeit

Wasser oder eine andere Flüssigkeit über das Gehäuse gelaufen sein,

dann schalten Sie das Gerät sofort aus, ziehen Sie den Netzstecker und

trocknen das Gerät mit einem sauberen Tuch ab. Ziehen Sie sofort den

Netzstecker aus der Steckdose, wenn Bauteile des Gerätes undicht sind

und/oder sich während des Betriebes Wasser unter dem Gerät sammelt.

• Wickeln Sie das Kabel vor der Verwendung des Gerätes immer vollstän-

dig ab. Niemals am Kabel ziehen, reißen oder das Kabel knicken, ein-

klemmen, quetschen oder verknoten. Achten Sie darauf, dass das Netz-

kabel nicht von der Tischkante herunterhängt. Achten Sie darauf, dass

niemand in Kabelschlaufen hängen bleiben oder das Gerät am Kabel

von der Arbeitsfläche reißen kann. Fassen Sie immer am Gehäuse des

Steckers an, wenn Sie den Stecker ziehen.

HOHE TEMPERATUREN – VERBRENNUNGSGEFAHR

• Die »Design Espresso Advanced Pro GS« dient zum Aufbrühen von Kaf-

fee. Daher werden einige Bauteile, wie z. B. der Brühkopf, der Siebträ-

ger und die Milchschaumdüse beim Betrieb sehr heiß und heißes Wasser

oder Dampf treten aus.

• Fassen Sie während des Betriebes und kurz danach niemals heiße Bau-

teile (z.B. Brühkopf, Siebträger, Milchschaumdüse) an. Auch nach dem

Ausschalten sind das Gerät und die entsprechenden Bauteile noch einige

Zeit sehr heiß.

• Aus dem Brühkopf und der Milchschaumdüse kann heißer Dampf austre-

ten oder heißes Wasser tropfen. Achten Sie aus diesem Grund immer

darauf, dass die Milchschaumdüse in Richtung Tropfschale weist, wenn

sie nicht benutzt wird. Halten Sie niemals Ihre Hände, andere Körperteile

oder feuchtigkeits- und/oder hitzeempfindliche Gegenstände an Siebträ-

ger, Brühkopf oder Milchschaumdüse oder darunter, wenn das Gerät

eingeschaltet ist.

• Vergewissern Sie sich immer, dass der Siebträger im Brühkopf korrekt ein-

gesetzt ist, bevor Sie das Gerät einschalten. Beim Brühen des Espressos

entsteht Druck — Verbrennungsgefahr!

• Entfernen Sie niemals den Siebträger während eines Brühvorgangs.

• Warten Sie immer, bis das Gerät auf Raumtemperatur abgekühlt ist und

leeren Sie den Wassertank und die Tropfschale aus, bevor Sie das Gerät

bewegen oder reinigen. Fassen Sie das Gerät immer auf beiden Seiten

unten am Gerätesockel (nicht an der Tropfschale!) an, wenn Sie das

Gerät bewegen wollen.

TECHNISCHE DATEN

Modell: Art.-Nr.: 42612 S »Design Espresso Advanced Pro GS«

Stromversorgung: 220 - 240 V Wechselstrom, 50 Hz

Leistungsaufnahme: 1.560 - 1.850 Watt

Länge des Netzkabels: ca. 112 cm

Gewicht: ca. 10,4 kg

Abmessungen: ca. 310 mm x 300 mm x 405 mm (Breite x Tiefe x Höhe)

Fassungsvermögen des

Wassertanks: 2 Liter

Frischebehälter: 250 g Kapazität ermöglicht bis zu 30 Espresso-Shots

Prüfzeichen:

FUNKTIONEN DER »DESIGN ESPRESSO ADVANCED PRO

GS«

Integriertes Kegelmahlwerk

Das integrierte Kegelmahlwerk ermöglicht Ihnen mit Ihrer

»Design Espresso Advanced Pro GS« die frisch gemahlenen

Kaffeebohnen direkt zu einem perfekten Espresso zu verar-

beiten. Das Kegelmahlwerk wurde speziell für die Kombi-

nation mit den anderen Funktionen des Gerätes entwickelt.

18 Stufen-Mahlgradeinstellung

Für den optimalen Espresso ermöglicht die 18 Stufen-Mahl-

gradeinstellung das präzise Mahlen der Kaffeebohnen von

grob bis fein. Mit der Mahlgradeinstellung werden unteres

und oberes Mahlwerk so justiert, dass sie entweder näher

zusammenstehen (für ein feines Ergebnis) oder weiter ausei-

nander stehen (für ein grobes Mahlergebnis).

Hinweis:

Stellen Sie den Mahlgrad in Richtung ›Fein/FINE‹ nur bei laufendem Kegelmahlwerk

ein bzw. wenn der Bohnenbehälter leer ist.

Dosierungseinstellung - Dosierung für eine oder

zwei Tassen -

Die voreingestellte Dosierung portioniert automatisch die

benötigte Menge an Kaffeepulver für eine oder zwei Tas-

sen. Die Dosierung wird dem Feinheitsgrad des Kaffeepul-

vers genau angepasst.

›Hände frei‹ - Direktes Mahlen mit der integrier-

ten Mahlstation -

Die »Design Espresso Advanced Pro GS« verfügt über eine

integrierte Mahlstation mit Halterung für den Siebträger

direkt unter dem Kegelmahlwerk. Der Siebträger wird so

mit der gewünschten Menge an Kaffeepulver gefüllt, wäh-

rend Sie die Hände frei haben um andere Vorbereitungen

zu treffen.

Der integrierte Mikroschalter schaltet das Mahlwerk durch leichten Druck auf den Siebträ-

ger ein und automatisch wieder aus. Platzieren Sie den Siebträger in der Halterung und

drücken Sie den Siebträger leicht nach vorn, um den Mahlvorgang zu starten.

The Razor – Präzisionspulverabstreifer

Die Dreh-Klinge dosiert die Pulvermenge im Siebträger auf die

richtige Höhe für eine gleichmäßige Extraktion.

Tamper an der Mahlstation

Der Tamper mit Magnethalterung

ermöglicht Ihnen das gleichmäßige

Andrücken des Kaffeepulvers im

Siebträger. Für gewöhnlich befindet

sich der Tamper an der Mahlsta-

tion. Er kann jedoch auch entfernt

und, je nach Belieben, frei verwendet werden.

Program-Taste

Je nach individuellem Geschmack und Bedürfnis können

Sie durch die PROGRAM-Taste die Dosierung erhöhen

oder verringern.

Espresso Druck-Manometer

Das Druck-Manometer hilft Ihnen den perfekten Espresso herzustel-

len. Nur mit dem richtigen Druck erzielen Sie die optimale Extraktion

aus dem Kaffeepulver zur Herstellung eines perfekten Espressos. Das

Druck-Manometer zeigt an, mit wieviel Druck das Wasser durch das

Kaffeepulver im Siebeinsatz gepresst wird.

Mittlere Zone – Idealer Espresso

Liegt die Anzeigenadel beim Brühvorgang in der mittleren Zone

bedeutet dies, dass der Espresso mit dem optimalen Druck gebrüht

wird. Die Extraktion aus dem Kaffeepulver ist optimal und Ihr Espres-

so hat feinstes Aroma. Die Crema ist üppig und sollte eine gleich-

mäßige Beschaffenheit sowie eine helle bis goldene Färbung haben.

Untere Zone – Extraktionszeit zu kurz

Liegt die Anzeigenadel beim Brühvorgang in der unteren Zone

bedeutet dies, dass das Kaffeepulver unterextrahiert wird, d. h. das

Wasser läuft sehr schnell durch das Kaffeepulver. Der Espresso hat

dadurch einen leichten Geschmack mit einer sehr geringen Crema.

Ursachen hierfür könnten folgende sein: das Kaffeepulver ist zu grob

gemahlen, es ist nicht genug Kaffeepulver im Siebeinsatz oder das

Kaffeepulver ist nicht stark genug angedrückt worden.

Obere Zone – Extraktionszeit zu lang

Liegt die Anzeigenadel beim Brühvorgang in der oberen Zone

bedeutet dies, dass das Kaffeepulver überextrahiert wird, d. h. das

Wasser läuft sehr langsam durch das Kaffeepulver. Die Extraktions-

zeit ist somit zu lang und der Espresso wird sehr stark und bitter. Die

Crema ist dunkel.

Ursachen hierfür könnten folgende sein: Das Kaffeepulver ist zu fein gemahlen, es ist zu

viel Kaffeepulver im Siebeinsatz oder das Kaffeepulver ist zu stark angedrückt worden.

zu stark extrahiert

bitter · nicht schmackhaft zu fein

MAHLEN DOSIEREN STOPFEN FLIESSEN

zu viel

wenig

zu schwer

zu leicht

über 30 s

unter 20 szu grob

zu wenig extrahiert

schwach · wässrig

ausgeglichen

medium

10 g pro Tasse

18 g pro 2 Tassen 5 - 10 kg

20 - 30 s

Professionelle Milchschaumdüse

Die »Design Espresso Advanced Pro GS« hat eine um 360° schwenk-

bare Milchschaumdüse aus Edelstahl, mit der Sie bequem arbeiten

können.

Hinweis zum Milchaufschäumen: Etwa die Hälfte der Edel-

stahldüse muss in die Milch getaucht sein.

Hinweis:

Tritt bereits Dampf aus der Milchschaumdüse aus und die Düse ist noch nicht in die

Milch eingetaucht, könnte der entweichende Dampf die Milch aus dem Kännchen

spritzen lassen.

WICHTIG: Achten Sie darauf, dass die Milch nicht über den Rand des Milchaufschäum-

kännchens läuft.

WARNUNG: Nehmen Sie die Milchschaumdüse nicht aus der Milch heraus, so lan-

ge noch Dampf austritt. Anderenfalls kann heiße Milch aus dem Kännchen spritzen.

Schalten Sie den Dampfwählschalter immer zuerst in die Ausgangsposition (OFF-Position)

zurück, bevor Sie das Milchaufschäumkännchen von der Milchschaumdüse entfernen.

Etwa 5 Sekunden nach dem Ausschalten der Dampffunktion tritt ein kurzer Dampfstoß

aus der Milchschaumdüse. Achten Sie darauf, sich nicht am heißen Dampf zu verbrühen.

Hinweis:

Aus der Milchschaumdüse kann heißer Dampf austreten oder heißes Wasser tropfen.

Achten Sie aus diesem Grund immer darauf, dass die Milchschaumdüse in Richtung Tropf-

schale weist, wenn sie nicht benutzt wird.

Siebeinsätze

Die »Design Espresso Advanced Pro GS« wird mit Siebeinsätzen für

je eine oder zwei Tassen geliefert.

Mit den Einzelwand-Siebeinsätzen können Sie die »Welt des

Espressos« frei ergründen, indem Sie den Mahlgrad, die Dosis und

den Andruck aufeinander abstimmen, um so einen reichhaltigen

Geschmack zu gewinnen. Die Einzelwand-Siebeinsätze (Ein- und

Zwei-Tassen) sind bestens für den Gebrauch von frisch gemahlenem

Kaffee geeignet.

Energiesparfunktion

Die »Design Espresso Advanced Pro GS« verfügt über eine Energiesparfunktion. Im Ener-

giesparmodus verbraucht das Gerät 50% weniger Strom als im betriebsbereiten Modus.

Wird das Gerät 10 Minuten nicht benutzt, schaltet es automatisch in den Energiespar-

modus. Nach weiteren 10 Minuten schaltet sich das Gerät ganz aus. Im Energiespar-

modus leuchtet nur die POWER-Taste und alle anderen Tasten sind erloschen. Um die

Maschine wieder in Betrieb zu nehmen, drücken Sie einmal die PROGRAM-Taste, die

-Taste oder die -Taste. Die POWER-Taste fängt an zu blinken. Sobald die

Betriebstemperatur erreicht ist, leuchten alle Tasten konstant. Um das Gerät aus dem

Energiesparmodus auszuschalten, drücken Sie einmal die POWER-Taste.

ZUSÄTZLICHE FUNKTIONEN

Elektronischer PID-Regler: Verhindert

gradgenau Temperaturabweichungen im

Extraktionsprozess.

Einstellbare Extraktionstempera-

tur: Für optimales Aroma.

Integrierte Heißwasserfunktion:

Jederzeit heißes Wasser auf Knopfdruck,

zum Beispiel für die Teezubereitung.

Thermo-Block-Heizsystem: Tempe-

raturfühler steuert die Wassertemperatur

gradgenau.

Elektronische Temperaturkontrol-

le: Sorgt für die optimale Brühtemperatur

des Wassers. Dies ermöglicht eine per-

fekte Extraktion bei jedem Espresso.

Vorbrühfunktion: Für den idealen

Espressogenuss wird das Kaffeearoma

optimal extrahiert. Der Kaffee wird bei

niedrigem Druck angefeuchtet, bevor die

Pumpe ihre volle Leistung stufenweise

erreicht. So kann der Kaffee sein Aroma

sanft entfalten.

Selbstreinigungsfunktion

Flacher Brühkopf: Für gleichmäßige

Verteilung des Wassers durch den Kaf-

feepuck.

BEDIENUNG

VOR DER ERSTEN

VERWENDUNG

Entfernen Sie alle Ver-

packungs- und Wer-

bematerialien. Wenn

Sie das Gerät auspa-

cken sind Tropfscha-

le, Wassertank und Zubehörfach bereits

richtig eingebaut. Der Wassertank hat

einen Tragegriff für die komfortable Was-

serbefüllung. Er kann nach oben heraus-

gezogen und entfernt werden. Die Tropf-

schale befindet sich am Gerätesockel und

kann nach vorn herausgezogen werden.

1. Vergewissern Sie

sich, dass die Bau-

teile und das Zubehör

vollständig und unbe-

schädigt sind, bevor

Sie die Verpackung entsorgen. Das Zube-

hörfach befindet sich im Gerätesockel und

kann erst herausgezogen werden, nach-

dem die Tropfschale herausgenommen

wurde. Im Zubehörfach bewahren Sie am

besten das Zubehör-Set und die Siebein-

sätze auf. So kann dieses Zubehör nicht

verloren gehen.

2. Spülen Sie den

Wassertank sorgfältig

aus (Wasserfilter vor-

her herausnehmen).

Spülen Sie vor der

ersten Verwendung auch Siebeinsätze,

Siebträger, und Milchaufschäumkännchen

in etwas warmer Spülmittellösung. Arbei-

ten Sie dabei nach der Anleitung im Kapi-

tel ›Pflege und Reinigung‹. Befüllen Sie

das Zubehörfach, setzen es in die Unter-

seite des Gerätes und schieben Sie es in

Richtung Rückwand. Das Gehäuse des

Gerätes und die Wärmeplatte wischen

Sie am besten mit einem weichen, feuch-

ten Tuch ab. Trocknen Sie das Gerät

danach sorgfältig mit einem sauberen

Tuch ab.

ACHTUNG: Verwenden Sie niemals

Scheuermittel oder harte Scheuerhilfen

(z.B.: Topfreiniger) zur Reinigung des

Gerätes oder der Bauteile. Vor der ersten

Verwendung sollten Sie das Gerät ein-

mal ohne Kaffeepulver arbeiten lassen.

Dadurch werden die inneren Bauteile des

Gerätes aufgeheizt und gespült. Arbeiten

Sie dazu nach der Anleitung im folgenden

Absatz (›Einen Kaffee zubereiten‹).

3. Platzieren Sie die

Tropfschalenabde-

ckung auf die Tropf-

schale und setzen Sie

dann das Gitter auf

die Tropfschale. Posi-

tionieren Sie nun die Tropfschale vor das

Zubehörfach.

4. Beim Auspacken

befindet sich der

Frischebehälter auf

der Tropfschale. Set-

zen Sie den Frischebe-

hälter in das Kegelmahlwerk ein. Betäti-

gen Sie den Drehknopf im Behälter nach

rechts um 90° um die Vorrichtung zu ver-

riegeln.

Hinweis:

Wir empfehlen vor jedem Gebrauch,

Wasser ohne Kaffee durchlaufen zu las-

sen, so dass die Maschine vorgewärmt

wird.

WASSERFILTER EINSETZEN/WECHSELN

1. Den Kalkfilter ca. 5 Minuten im Wasser einweichen.

2. Den Kalkfilter und das Sieb unter laufendem Wasser spülen.

3. Setzen Sie das Filtersystem zusammen.

4. Datum für den nächsten Filterwechsel einstellen.

5. Platzieren Sie den Filter im Wassertank.

6. Den Wassertank in die Espressomaschine einsetzen.

Verwenden Sie dafür ausschließlich die Wasserfilter 97765.

NÄCHSTER WECHSEL

1 2 3 4 5 6

SPÜLEN DER ESPRESSOMASCHINE

Wir empfehlen vor der ersten Verwendung

das Gerät ohne Kaffeepulver zu spülen.

• Die -Taste drücken und das Was-

ser ca 30 Sek. durchlaufen lassen.

• Die Dampffunktion für ca 10 Sek. ein-

schalten.

• Diesen Zyklus wiederholen, bis der

Wassertank leer ist.

KAFFEE ZUBEREITEN

WARNUNG: Niemals kleine Kinder

mit dem Gerät oder den Bauteilen des

Gerätes unbeaufsichtigt lassen! Vergewis-

sern Sie sich immer, dass das Gerät rich-

tig und vollständig zusammengesetzt ist,

bevor Sie den Netzstecker in die Steckdo-

se stecken und das Gerät einschalten.

Schalten Sie das Gerät an der POWER-

Taste aus, ziehen Sie den Netzstecker

und warten Sie, bis das Gerät abgekühlt

ist, bevor Sie Wassertank, Tropfschale

oder Zubehörfach herausnehmen/einset-

zen oder das Gerät reinigen.

Halten Sie den Arbeitsplatz sauber und

trocken. Lassen Sie keine Flüssigkeiten

über oder unter das Gerät laufen und

legen Sie keine Tücher, Servietten oder

ähnliche Materialien unter oder auf das

Gerät. Sollte während der Arbeit Flüssig-

keit über das Gerät gelaufen sein, schal-

ten Sie das Gerät sofort aus und ziehen

Sie den Netzstecker. Trocknen Sie das

Gerät nach der Anleitung im Kapitel ›Pfle-

ge und Reinigung‹.

Schritt 1 – Den Wassertank füllen

• Befüllen Sie den Wassertank mit kal-

tem Leitungswasser bis zur maximalen

Markierung auf der Seite des Tanks

und lassen Sie den Wassertank wieder

vorsichtig in seine Ausgangsposition an

der Rückseite der Maschine gleiten.

• Stecken Sie den Netzstecker in eine

Steckdose mit 220/240 V.

• Drücken Sie den POWER-Knopf um

das Gerät einzuschalten. Der POWER-

Knopf blinkt auf, während die Maschi-

ne aufheizt. Nachdem die Maschine

ihre optimale Temperatur erreicht hat,

leuchten alle Tasten des Bedienmenüs

auf.

Hinweis:

Prüfen Sie vor jeder Benutzung den Was-

serstand im Tank und wechseln Sie das

Wasser täglich. Der Wassertank sollte

mit frischem und kaltem Leitungswasser

vor jeder Benutzung aufgefüllt werden.

Benutzen Sie auf keinen Fall Mineral-,

oder destilliertes Wasser oder andere

Flüssigkeiten.

Schritt 2 – Die Tassen vorwärmen

Das Vorwärmen der Tassen hilft, um die

optimale Temperatur des Kaffees beim

Einfüllen zu erhalten.

• Sobald das Gerät eingeschaltet ist,

wird auch die Wärmeplatte auf dem

Gerät beheizt. Stellen Sie Ihre Tassen

auf die Wärmeplatte, um die Tassen

vorzuheizen.

• Lassen Sie heißes Wasser aus dem

Heißwasserauslauf in die Tasse laufen.

Schritt 3 – Den Kaffee mahlen

Füllen Sie den

Frischebehälter mit fri-

schen Kaffeebohnen.

Drücken Sie die

Dosierungstaste (Taste

Filter Size) um die

gewünschte Menge

an Kaffeepulver (für eine oder zwei Tas-

sen) zu wählen.

SINGLE

FILTER SIZE

DOUBLE

Für eine einfache-,

oder doppelte Dosie-

rung drücken Sie den

Siebträger nach vorn,

um den Mikroschalter

zu aktivieren. Warten

Sie, bis sich der Sieb-

träger mit Kaffeepulver

gefüllt hat.

Für die manuelle

Dosierung drücken Sie den Siebträger

solange nach vorn, bis er sich mit der

gewünschten Menge an Kaffeepulver

gefüllt hat.

Hinweis:

Um den Mahlvorgang während einer

einfachen- oder doppelten Dosierung

zu stoppen, drücken Sie den Siebträger

erneut nach vorn um den Mikroschal-

ter ein zweites Mal zu betätigen. Den

manuellen Mahlvorgang stoppen Sie,

indem Sie den Siebträger einfach zu

sich ziehen und so den Mikroschalter

deaktivieren.

Einstellen des Mahlgrades

Stellen Sie den Mahlgrad links am seit-

lichen Rädchen ein. Sie sollten den Mahl-

grad so wählen, dass er fein ist, jedoch

nicht zu fein oder gar pulvrig. Die Mahl-

gradeinstellung nimmt Einfluss auf die

Geschwindigkeit, mit der das Wasser

durch den Kaffee in den Siebträger läuft.

So wird der Geschmack des Kaffees

bestimmt. Ist das Kaffeepulver zu fein - das

Kaffeepulver sieht aus wie Puder und fühlt

sich an als würde man Mehl zwischen

den Fingern reiben - fließt das Wasser

unter Druck nicht gleichmäßig durch den

Kaffee. Der Kaffee ist somit überextrahiert,

d.h. zu dunkel, bitter und mit einer gefleck-

ten und ungleichmäßigen Crema. Ist das

Kaffeepulver zu grob, fließt das Wasser

zu schnell durch den Siebträger. Der Kaf-

fee ist somit unterextrahiert, d.h. der Kaf-

fee verliert an Geschmack und erhält kei-

ne üppige Crema.

Einstellen

der Mahl-

menge

Stellen Sie die

Mahlmenge

am Wahlrad

für Dosierungs-

einstellung ein. Fangen Sie mit der Ein-

stellung auf ca. 3 Uhr an und passen Sie

nach und nach die Menge an um das per-

fekte Ergebnis zu erreichen. Es kann sein,

dass sie die perfekte Menge erst nach

einigem Testen erreichen.

Schritt 4 – Der Kaffeeandruck

Für die einfache Anwendung bietet Ihre

»Design Espresso Advanced Pro GS« zwei

praktische Arten, um den Kaffee anzudrü-

cken:

4.1 Der Tamper an der Mahlsta-

tion

a. Ist der Mahlvor-

gang beendet, entfer-

nen Sie den Siebträ-

ger aus der Halterung

und klopfen Sie ihn

leicht ab, damit das

Kaffeepulver in sich

zusammenfällt.

b. Ist der Tamper an der Mahlstation befe-

stigt, heben Sie den Siebträger in Rich-

tung Tamper.

c. Drücken Sie den Siebträger fest an den

Tamper, um so gleichmäßigen Druck aus-

zuüben.

d. Lösen Sie den Siebträger vom Tam-

per und entfernen Sie überschüssiges Kaf-

feepulver auf dem Rand des Siebträgers,

um einen korrekten Sitz am Brühkopf zu

gewährleisten.

4.2 Den Tamper frei benutzen

Der Tamper kann von

der Mahlstation leicht

entfernt und frei ver-

wendet werden.

a. Entnehmen Sie den

Tamper von der Mahl-

station.

b. Ist der Mahlvorgang beendet, nehmen

Sie den Siebträger aus der Halterung und

klopfen Sie ihn leicht ab, damit das Kaf-

feepulver in sich zusammenfällt.

c. Nehmen Sie den Siebträger in die eine,

und den Tamper in die andere Hand.

d. Üben Sie gleichmäßigen und festen

Druck aus, um das Kaffeepulver zu ebnen

und fest anzudrücken.

e. Lösen Sie den Siebträger vom Tam-

per und entfernen Sie überschüssiges Kaf-

feepulver auf dem Rand des Siebträgers,

um einen korrekten Sitz am Brühkopf zu

gewährleisten.

Schritt 5 – Pulverdosierung

Die Dreh-Klinge

dosiert die Pulver-

menge im Siebträ-

ger auf die rich-

tige Höhe für eine

gleichmäßige Extraktion.

Setzen Sie den Pul-

verabstreifer in dem

Siebträger auf das

Kaffeepulver, bis

die Schultern des

Pulverabstreifen sich

auf dem Rand des

Siebträgers befin-

den. Die Klinge des

Pulverabstreifers sollte die Oberfläche des

getampten Kaffeepulvers einschneiden.

Drehen Sie den Pulverabstreifer hin und

her während Sie den Siebträger über

einen Ausklopfbehälter halten.

Schritt 6 – Einsetzen des Siebträ-

gers

Platzieren Sie den Siebträger unter dem

Brühkopf so, dass der Griff mit dem Insert-

Symbol in eine Linie gebracht ist.

Setzten Sie den Siebträger unter dem

Brühkopf auf und drehen Sie den Griff

nach rechts, bis ein Widerstand zu spü-

ren ist. Der Griff zeigt im 90° Winkel zur

Maschine.

Schritt 7 – Kaffee entnehmen

• Gehen Sie sicher, dass alle Tasten des

Bedienmenüs leuchten und die Maschi-

ne somit ihre optimale Temperatur für

den Brühvorgang erreicht hat.

• Gehen Sie sicher, dass die Tropfscha-

le und der Siebträger richtig eingesetzt

sind.

• Platzieren Sie eine oder zwei vorge-

wärmte Tasse(n) unter dem Auslauf des

Siebträgers.

Hinweis:

Vorwärm-Funktion

Ist die -Taste oder -Taste

gewählt, pumpt die Maschine Was-

ser, macht eine kurze Pause und pumpt

erneut Wasser durch den Siebträger.

Das Kaffeepulver wird durch eine kleine

Menge Wasser befeuchtet, bevor der

Kaffee gebrüht wird. Erst dann erhöht

sich der Druck. Somit können sich das

volle Aroma und die Öle des Kaffeepul-

vers entfalten.

Vorprogrammierte Einstellung –

Eine Tasse

Drücken Sie einmal die -Taste. Die vor-

eingestellte Menge von 30 ml Wasser

wird abgegeben. Ein Pump-Geräusch ist

während des Vorganges zu hören. Die

Maschine hört automatisch auf, wenn die

voreingestellte Menge erreicht ist.

Hinweis:

Die Menge des Espressos variiert mit

der Mahlgradeinstellung und der Dosie-

rung des Kaffeepulvers.

Wenn Sie den Siebeinsatz für eine Tas-

se benutzen, sollten Sie nur 30 ml ent-

nehmen, während Sie bei dem Siebein-

satz für zwei Tassen 60 ml entnehmen

sollten, um den optimalen Geschmack

zu erlangen.

Vorprogrammierte Einstellung –

Zwei Tassen

Drücken Sie einmal die -Taste. Die

voreingestellte Menge von 60 ml Wasser

wird abgegeben. Ein Pump-Geräusch ist

während des Vorganges zu hören. Die

Maschine hört automatisch auf, wenn die

voreingestellte Menge erreicht ist.

Hinweis:

Sie können die Kaffee-Entnahme wäh-

rend einer vorprogrammierten Einstel-

lung stoppen, indem Sie erneut die

-Taste oder -Taste drücken.

Programmierung eines einfachen

Espressos

• Bereiten Sie alles wie in den Schritten

1 - 6 beschrieben vor.

• Platzieren Sie eine Tasse unter den

Siebträger.

• Um die Programmierung zu beginnen

drücken Sie einmal die PROGRAM-

Taste. Ein Signalton ertönt und die PRO-

GRAM-Taste blinkt. Das Gerät befindet

sich im Programmiermodus.

• Drücken Sie die -Taste einmal. Die

-Taste blinkt. Der Brühvorgang wird

gestartet. Nach ein paar Sekunden

läuft der Espresso aus dem Siebträger

in die Tasse. Dabei ist ein Pumpge-

räusch zu hören.

• Sobald die gewünschte Menge Espres-

so gebrüht ist, drücken Sie die -Taste

erneut. Es ertönen zwei Signaltöne

direkt hintereinander. Damit ist der Pro-

grammiervorgang abgeschlossen und

die Brühzeit für die - Taste gespei-

chert.

Programmieren eines doppelten

Espressos

• Bereiten Sie alles wie in den Schritten

1 - 6 beschrieben vor.

• Platzieren Sie eine Tasse unter den

Siebträger.

• Um die Programmierung zu beginnen

drücken Sie einmal die PROGRAM-

Taste. Ein Signalton ertönt und die PRO-

GRAM-Taste blinkt. Das Gerät befindet

sich im Programmiermodus.

• Drücken Sie die -Taste einmal.

Die Taste blinkt. Der Brühvorgang wird

gestartet. Nach ein paar Sekunden

läuft der Espresso aus dem Siebträger

in die Tasse. Dabei ist ein Pumpge-

räusch zu hören.

• Sobald die gewünschte Menge Espres-

so gebrüht ist, drücken Sie die

-Taste erneut. Es ertönen zwei Signaltö-

ne direkt hintereinander. Damit ist der

Programmiervorgang abgeschlossen

und die Brühzeit für die -Taste

gespeichert.

Zurücksetzen der programmierten

Taste auf die Voreinstellung

Um die programmierten Tasten ( -Taste

und -Taste) auf die Voreinstellung

zurückzusetzen, müssen Sie die PRO-

GRAM-Taste einmal drücken und so lange

gedrückt halten, bis drei kurze Signaltöne

hintereinander ertönen.

Lassen Sie erst dann die PROGRAM-

Taste wieder los. Das Gerät ist jetzt in die

Werkseinstellung zurückgesetzt und die

programmierten -Taste und -Taste

haben die vorprogrammierte Einstellung.

Hinweis:

Die Voreinstellung der -Taste liegt bei

30 ml und die der -Taste bei 60

ml.

Der manuelle Espresso

Drücken Sie die -Taste oder die

- Taste einmal und halten Sie die Taste so

lange gedrückt, bis Sie die gewünschte

Menge Espresso gebrüht haben. Lassen

Sie die Taste erst dann wieder los.

Den Siebträger ausleeren

WARNUNG: Die Metallteile des Sie-

beinsatzes und des Siebträgers sind nach

dem Gebrauch noch einige Zeit sehr

heiß. Fassen Sie den heißen Siebträger

nur am schwarzen Griff an. Kühlen Sie

den Siebträger und den Siebeinsatz zuerst

in kaltem Wasser, bevor Sie die Metall-

teile anfassen.

1. Nehmen Sie den Siebträger vom Brüh-

kopf ab. Fassen Sie den Siebträger dazu

am schwarzen Griff und drehen Sie den

Siebträger nach links, bis die Verriegelung

gelöst ist.

2. Leeren Sie den Siebträger dann über

einer Schüssel oder Spüle aus. Das

gebrauchte Kaffeepulver geben Sie am

besten in den Hausmüll oder zu den kom-

postierbaren Küchenabfällen. Spülen Sie

das Kaffeepulver nicht in den Ausguss, da

anderenfalls der Abfluss verstopft werden

könnte.

Hinweis:

Die Restfeuchtigkeit des Kaffeesatzes im

Siebträger, die sich auf Grund der spe-

ziellen Brühtechnik der Maschine ergibt,

stellt keinesfalls eine Fehlfunktion der

Maschine dar.

3. Entfernen Sie den Siebeinsatz.

4. Spülen Sie den Siebeinsatz und den

Siebträger mit klarem Wasser aus und

lassen Sie diese Teile danach trocknen.

Milchaufschäumen

WARNUNG: Die Milchschaumdüse

ist nach dem Gebrauch noch einige Zeit

sehr heiß. Vergewissern Sie sich immer

zuerst, dass dieses Bauteil abgekühlt ist,

bevor Sie die Milchschaumdüse anfassen.

WARNUNG: Aus der Milchschaum-

düse tritt heißer Dampf aus. Halten Sie

niemals Ihre Hände oder andere Körper-

teile an die Milchschaumdüse oder darun-

ter, wenn der Dampfwählschalter auf der

Dampf-Position steht. Halten Sie das

Milchaufschäumkännchen unter die Milch-

schaumdüse, bevor Sie den Auswahl-

schalter in die Dampf-Position drehen.

1. Vergewissern Sie sich, dass ausrei-

chend Wasser im Wassertank ist (zwi-

schen den Wasserstandsmarken 500 ml

und MAX).

2. Schalten Sie das Gerät an der POWER-

Taste ein und warten Sie, bis das Gerät

betriebsbereit ist und alle Tasten leuchten.

3. Bereiten Sie einen kleinen Espresso vor

(siehe ›Einen Kaffee zubereiten‹).

4. Füllen Sie das mitgelieferte Milchauf-

schäumkännchen aus Edelstahl zur Hälfte

mit frischer, kalter Milch auf.

Hinweis:

Die besten Ergebnisse erhalten Sie mit

fettreduzierter, frischer Milch.

5. Drehen Sie den Dampfwählschalter

gegen den Uhrzeigersinn in die Dampf-

Position. Die Dampfkontrollleuchte blinkt

und zeigt an, dass der Thermoblock zur

Dampferzeugung beheizt wird. Zunächst

treten eventuell ein paar Tropfen Wasser

aus der Milchschaumdüse aus. Sobald

die Heizkontrolllampe konstant leuchtet,

tritt Dampf aus der Milchschaumdüse aus.

Hinweis:

Bei der Dampferzeugung ist ein Pump-

geräusch zu hören.

6. Drehen Sie den Dampfwählschalter

kurz auf STANDBY zurück, um die Damp-

fentwicklung zu unterbrechen. Halten Sie

dann sofort das Milchaufschäumkännchen

unter die Milchschaumdüse und drehen Sie

den Auswahlschalter zurück in die Dampf-

Position. Etwa 1/3 der Milchschaumdüse

muss in die Milch eintauchen.

Hinweis:

Wenn bereits Dampf aus der Milch-

schaumdüse ausgetreten und die Düse

noch nicht in die Milch eingetaucht ist,

könnte der entweichende Dampf die

Milch aus dem Kännchen spritzen.

7. Halten Sie die Milchschaumdüse zum

Aufschäumen an den Rand des Milchauf-

schäumkännchens. Durch den austre-

tenden Dampf zirkuliert die Milch im Känn-

chen.

WARNUNG: Aus der Milchschaum-

düse tritt heißer Dampf aus. Dieses Bauteil

wird sehr heiß. Achten Sie stets darauf,

sich nicht am heißen Dampf zu verbrühen.

Fassen Sie während der Dampferzeugung

niemals auf die Milchschaumdüse. Fassen

Sie die Milchschaumdüse während des

Betriebes nur an dem dunklen Kunststoff-

griff an.

Hinweis:

Sie können die Milchschaumdüse nach

Wunsch schwenken, um bequem arbei-

ten zu können. Fassen Sie die Milch-

schaumdüse dazu ausschließlich am

dunklen Kunststoffgriff an.

8. Nimmt das Volumen der Milch im Känn-

chen zu, halten Sie die Milchschaumdüse

etwas tiefer in die Milch, um die Milch gut

durchzuheizen. Halten Sie das Milchauf-

schäumkännchen dabei mit einer Hand

am Griff fest. Mit der anderen Hand fas-

sen Sie unter das Milchaufschäumkänn-

chen. Auf diese Weise können Sie testen,

wann die Milch die richtige Temperatur

erreicht hat.

WICHTIG: Achten Sie dabei darauf, sich

nicht am Behälterboden zu verbrennen.

WICHTIG: Achten Sie darauf, dass die

Milch nicht über den oberen Rand des

Milchaufschäumkännchens läuft.

WARNUNG: Nehmen Sie niemals

die Milchschaumdüse aus der Milch

heraus, so lange noch Dampf austritt.

Anderenfalls kann heiße Milch aus dem

Kännchen spritzen. Schalten Sie den Aus-

wahlschalter immer zuerst in die Bereit-

schaftsposition zurück, bevor Sie das

Kännchen von der Milchschaumdüse weg-

nehmen.

Etwa 5 Sekunden nach dem Ausschalten

der Dampf-Funktion tritt ein kurzer Dampf-

stoß aus der Milchschaumdüse. Achten

Sie darauf, sich nicht am heißen Dampf

zu verbrühen.

9. Sobald der Boden des Milchauf-

schäumkännchens zu heiß zum Anfassen

wird, drehen Sie den Dampfwählschalter

zurück auf STANDBY. Dadurch wird die

Dampferzeugung beendet. Nehmen Sie

erst danach das Kännchen nach unten

von der Milchschaumdüse.

Hinweis:

Sie können die Milch auch aufschäu-

men, indem Sie die Milchschaumdüse

im Milchaufschäumkännchen platzieren

und das Kännchen auf die Tropfschale

stellen.

Hinweis:

Nach dem Abschalten der Dampf-Funk-

tion ist kurz ein Pumpgeräusch zu hören.

Dann wartet das Gerät etwa 5 Sekun-

den. Erst danach pumpt die Espresso-

maschine etwas Dampf durch die Milch-

schaumdüse, um die Düse zu reinigen.

10. Gießen Sie die heiße Milch in Ihren

Kaffee und geben Sie den Milchschaum

mit dem Löffel darüber.

11. Nach dem Aufschäumen kurz Dampf

in die Wasserauffangschale ablassen,

um eine Verklebung der Öffnungen in der

Dampfdüse zu vermeiden.

Hinweis:

Für beste Schaumergebnisse nehmen

Sie kalte, fettarme und frische Milch.

Reinigen Sie die Milchschaumdüse nach

jeder Anwendung nach der Anleitung im

Kapitel ›Pflege und Reinigung‹.

WICHTIG: Das Gerät besitzt eine Selbst-

reinigung und eine elektronische Tempe-

raturkontrolle. Dadurch wird verhindert,

dass das Kaffeepulver durch den über-

hitzten Dampf verbrannt wird, da der

Thermoblock nach der Dampferzeugung

noch zu heiß für die Zubereitung des Kaf-

fees ist. Das viel zu heiße Wasser, das

sich noch im System befindet, wird nach

dem Gebrauch der Dampffunktion auto-

matisch in die Tropfschale abgegeben.

Ihr Kaffee wird dadurch immer mit der

optimalen Temperatur zubereitet.

WICHTIG: Da das Gerät zur Selbstrei-

nigung das zu heiße Wasser direkt in

die Tropfschale ableitet, sollten Sie die

Tropfschale nicht unmittelbar nach dem

Gebrauch der Dampffunktion entfernen.

Hinweis:

Direkt nach dem Umschalten des Dampf-

wählschalters auf ›OFF‹ blinkt zunächst

nur die POWER-Taste und ein Pump-

geräusch ist zu hören. Erst wenn die

optimale Betriebstemperatur wieder

erreicht ist, leuchten alle Tasten und das

Gerät ist betriebsbereit für Ihren näch-

sten Espresso.

Folgende Mischungsverhältnisse

werden empfohlen:

• Cappuccino: 1/3 Espresso, 1/3 hei-

ße Milch, 1/3 Milchschaum

• Latté wird traditionell in einem Glas

serviert: 1/3 Espresso, überschichtet

mit 1/3 heißer Milch und einer etwa 1

cm dicken Schicht Milchschaum.

Hinweis:

Milchproteine schäumen bis ca. 77°C.

Ist dieser Temperaturpunkt überschritten,

schäumt die Milch nicht mehr.

HEISSWASSERDÜSE VERWENDEN

Drehen Sie den Dampfwählschalter im

Uhrzeigersinn in die Heißwasser-Position.

Die Dampfkontrollleuchte blinkt und zeigt

an, dass der Thermoblock beheizt wird.

Das Wasser hat die richtige Temperatur

erreicht, wenn das Blinken aufhört. Um

den Wasserfluss zu beenden einfach den

Dampfwählschalter zurück auf STANDBY

drehen.

WASSERTEMPERATUR EINSTELLEN

Unterschiedliche Bohnen erfordern unter-

schiedliche Wassertemperaturen um ihr

optimales Aroma zu entfalten.

Ihre »Design Espresso Advanced Pro GS«

bietet Ihnen die Möglichkeit, die Was-

sertemperatur in 1 °C oder 2 °C Schritten

einzustellen.

Um in den erweiterten Modus zu gelan-

gen:

1. Das Gerät ausschalten.

2. Die PROGRAM-Taste gedrückt halten

und auf die POWER-Taste drücken. Es

ertönt ein akkustisches Signal. Die leucht-

ende Taste zeigt die gewählte Tempera-

tur an. Wenn innerhalb von 5 Sek. nach

dem Einschalten des erweiterten Modus

nichts verändert wird, kehrt das Gerät in

den Standby-Modus zurück.

PROGRAMPOWER

3. Um eine Temperaturveränderung zu

wählen, drücken Sie innerhalb von 5 Sek.

auf die Taste der gewünschten Tempe-

ratur. Es ertönen 2 akustische Signale,

um die Einstellung zu bestätigen. Danach

kehrt das Gerät in den Standby-Modus

zurück.

4. Voreingestellte Temperatur

Die voreingestellte Temperatur beträgt

93 (+/-2)°C. Es kommt zu kleinen Abwei-

chungen aufgrund von Variationen der

Spannung / Thermo-Block-Zustand /

Wasser-Durchflussmenge. Um zu der vor-

eingestellten Temperatur zu gelangen, drü-

cken Sie im erweiterten Modus die PRO-

GRAM-Taste.

PROGRAM

5.1 Temperatur erhöhen +1 °C

Um die Wassertemperatur um +1 °C

zu erhöhen, drücken Sie im erweiterten

Modus auf die -Taste.

PROGRAM

5.2 Temperatur erhöhen +2 °C

Um die Wassertemperatur um +2 °C

zu erhöhen, drücken Sie im erweiterten

Modus auf die -Taste.

PROGRAM

5.3 Temperatur reduzieren -1 °C

Um die Wassertemperatur um -1 °C zu

reduzieren, drücken Sie im erweiterten

Modus auf die FILTER-SIZE Taste.

SINGLE

FILTER SIZE

DOUBLE

PROGRAMPOWER

5.4 Temperatur reduzieren -2 °C

Um die Wassertemperatur um -2 °C zu

reduzieren, drücken Sie im erweiterten

Modus auf die POWER-Taste.

SINGLE

FILTER SIZE

DOUBLE

PROGRAMPOWER

TIPPS FÜR BESTE ERGEB-

NISSE

Einen guten Kaffee zuzubereiten, ist eine

Kunst, die leicht zu erlernen ist. In diesem

Kapitel finden Sie einige Tipps für Ihren

perfekten Kaffee.

Hinweis:

Um einen wirklich aromatischen Kaf-

fee zu genießen, sollten Sie nicht mehr

als 30 ml (mit dem 1-Tasse-Siebeinsatz)

oder – für einen doppelten Espresso –

nicht mehr als 60 ml (mit dem 2-Tassen-

Siebeinsatz) zubereiten.

Hinweis:

Achten Sie bei der Zubereitung darauf,

dass das Druck-Manometer im optima-

len Bereich liegt (siehe ›Espresso Druck-

Manometer‹).

Hinweis:

Den Geschmack Ihres Kaffees sollten Sie

nach Ihren eigenen Vorlieben wählen.

Hier spielt die Kaffeesorte eine große

Rolle sowie die Art, wie der Kaffee

gemahlen wird (fein oder grob). Außer-

dem können Sie den Geschmack durch

das Andrücken im Siebeinsatz beeinflus-

sen. Experimentieren Sie am besten, um

Ihre persönliche Note zu finden.

Hinweis:

Stellen Sie Ihre Tassen auf die Wär-

meplatte, um die Tassen vorzuheizen.

Dadurch kühlt der Kaffee nicht aus,

wenn er in die Tasse läuft.

Hinweis:

Ein kalter Siebeinsatz kann die Brühtem-

peratur so herabsetzen, dass dies die

Qualität des Espressos beeinträchtigt.

Heizen Sie den Siebträger und den Sie-

beinsatz vor (siehe ›Den Kaffee zuberei-

ten‹). Trocknen Sie den Siebeinsatz vor

dem Befüllen mit Kaffee immer gut ab.

Ansonsten könnte das Brühwasser beim

Brühvorgang an dem angepressten Kaf-

feepulver vorbeilaufen.

Die Kaffeesorte

Bewahren Sie den Kaffee (Pulver oder

ganze Bohnen) in einem luftdicht schlie-

ßenden Behälter an einem kühlen, tro-

ckenen Ort auf. Sie sollten den Kaffee

allerdings nicht in den Kühlschrank oder

das Tiefkühlfach stellen. Sie können fertig

gemahlenen Kaffee verwenden. In diesem

Fall sollten Sie das Kaffeepulver im Laufe

einer Woche verbrauchen, da sich das

Aroma mit der Zeit verflüchtigt. Wir emp-

fehlen ganze Kaffeebohnen zu kaufen und

direkt vor der Zubereitung mit dem inte-

grierten Kegelmahlwerk zu mahlen. Die

Kaffeebohnen sollten nicht länger als 1

Monat gelagert werden.

Das Wasser und das Druck-Mano-

meter

Beim Aufbrühen des Kaffees sollten Sie

darauf achten, dass das Wasser mit der

richtigen Geschwindigkeit durch das Pul-

ver gepresst wird.

• Wenn das Wasser zu langsam fließt,

wird der Kaffee sehr dunkel und bitter.

Die Crema auf dem Kaffee wird dunkel

und fleckig.

• Wenn das Wasser zu schnell fließt,

bleibt ein großer Teil der Aromastoffe

im Kaffeepulver zurück und der Kaffee

wird wässrig, fade und ohne Crema.

Sie können die Wasserströmung beein-

flussen, in dem Sie das Kaffeepulver

beim Einfüllen mehr oder weniger fest

andrücken. Eventuell können Sie den

Kaffee auch grober oder feiner mahlen.

Hinweise zum Kaffeepulver

Wenn Sie fertig gemahlenen Kaffee ver-

wenden, vergewissern Sie sich, dass

das Kaffeepulver für Espresso-/Cappuc-

cino-Maschinen geeignet ist. Wenn Sie

den Kaffee selbst mahlen, sollte das Pul-

ver nicht zu grob und nicht zu fein sein.

Dadurch beeinflussen Sie die Geschwin-

digkeit, mit der das Wasser durch das

Pulver gepresst wird und bestimmen letzt-

endlich die Qualität Ihres Kaffees.

• Wenn der Kaffee zu fein gemahlen ist

(das Kaffeepulver gleicht Puderzucker

und fühlt sich zwischen den Fingern

an wie Mehl), kann das Wasser auch

unter Druck nicht durch das Pulver flie-

ßen. Der Kaffee wird dadurch dunkel

und bitter und die Crema wird fleckig.

• Wenn der Kaffee zu grob gemahlen

ist, fließt das Wasser zu schnell durch

und die Aromastoffe bleiben im Kaffee-

pulver zurück. Der Kaffee wird wässrig

und fade. Für einen einzelnen Espresso

benötigen Sie ca. 10 g Kaffeepulver.

Es ist zudem auch wichtig, dass Sie

den richtigen Siebeinsatz für die ent-

sprechende Espressomenge benutzen.

Den Kaffee andrücken

Nachdem Sie die richtige Menge Kaffee-

pulver in den Siebeinsatz gefüllt haben,

müssen Sie es möglichst gleichmäßig

andrücken. Verwenden Sie dazu den

Tamper. Das Kaffeepulver muss fest ange-

drückt werden.

• Wenn Sie das Kaffeepulver zu fest

andrücken, fließt das Wasser zu lang-

sam durch das Pulver. Der Kaffee wird

dunkel und bitter.

• Wenn Sie das Kaffeepulver zu wenig

andrücken, fließt das Wasser zu schnell

durch und die Aromastoffe bleiben im

Kaffeepulver zurück. Der Kaffee wird

wässrig und fade.

WICHTIG: Achten Sie darauf, dass der

Rand des Siebeinsatzes unbedingt ganz

sauber ist bevor Sie den Siebträger einset-

zen, damit der Filter am Brühkopf druck-

dicht abschließt.

Spülen Sie den Brühkopf

Bevor Sie den Filter am Brühkopf einset-

zen, sollten Sie erst etwas Wasser durch

den Brühkopf leiten, um den Brühkopf zu

spülen. Dies gewährleistet, dass der Brüh-

kopf vor dem Gebrauch gereinigt ist und

die Temperatur für den Brühvorgang kon-

stant ist.

Den Kaffee brühen

Der meist auftretende Fehler beim Brü-

hen ist eine Überextraktion, wodurch der

Espresso bitter und die Crema zu dunkel

wird. Die perfekte Crema ist karamellfar-

ben und schwimmt oben auf dem Espres-

so.

PFLEGE UND REINIGUNG

Eine regelmäßige und sorgfältige Pflege ist

für die Leistung, Lebensdauer und Betriebs-

sicherheit Ihrer Maschine sehr wichtig.

WARNUNG! Vor der Reinigung die

Maschine immer ausschalten, den Stecker

aus der Steckdose ziehen und das Gerät

abkühlen lassen.

Tägliche Reinigung: Reinigen Sie Sieb-

träger, Siebe, Wasserbehälter, Wasser-

auffangschale, Tropfblech der Wasser-

auffangschale und Tamper mit warmem

Wasser und/oder einem lebensmittelech-

ten Spülmittel. Säubern Sie die Brühgrup-

pe und die Gruppendichtung im unteren

Bereich der Kaffeebrühgruppe von sicht-

barer Verschmutzung ohne diese Teile zu

entnehmen.

Reinigung je nach Erfordernis: Reini-

gen Sie Dampf- und Warmwasserventil

nach jedem Gebrauch. Säubern Sie das

Gehäuse bei abgeschalteter und abge-

kühlter Maschine. Zur Reinigung ein wei-

ches, angefeuchtetes Tuch verwenden.

Auf keinen Fall Scheuermittel oder chlor-

haltiges Reinigungsmittel einsetzen!

Entleeren Sie die Wasserauffangschale

rechtzeitig. Warten Sie nicht, bis diese

randvoll ist.

Reinigungsprogramm für den Brühkopf

Die »Design Espresso Advanced Pro GS«

verfügt über ein integriertes Reinigungs-

programm, welches Sie in regelmäßigen

Abständen durchführen sollten. ›Clean-

Me‹ leuchtet, um dem Benutzer anzuzei-

gen, dass eine Reinigung notwendig ist.

1. Benutzen Sie eine Reinigungstablette.

2. Setzen Sie den Reinigungseinsatz in

den Siebeinsatz.

3. Platzieren Sie den Siebeinsatz im Sieb-

träger.

4. Legen Sie eine Reinigungstablette in

den Reinigungseinsatz.

5. Befestigen Sie den Siebträger am Brüh-

kopf.

6. Schalten Sie die Maschine aus.

7. Drücken Sie die -Taste, die

-Taste sowie die Power-Taste gleichzei-

tig und halten diese für 5 Sekunden.

Der Reinigungsvorgang startet und dau-

ert ungefähr 5 Minuten. Ist der Vor-

gang beendet, ertönen 3 Signaltöne.

Entfernen Sie den Siebträger und versi-

chern Sie sich, dass sich die Reinigung-

stablette vollständig aufgelöst hat.

1Reinigungseinsatz in den

Siebeinsatz

Siebeinsatz in den Siebträger Reinigungstablette in den

Reinigungseinsatz

Reinigungstablette benutzen

Siebträger an den Brühkopf Maschine ausschalten Tasten gleichzeitig drücken und 5 Sekunden halten

56 7

2 3 4

Wir empfehlen Ihnen für die Reinigung die Verwendung der Reinigungstabs 97830.

Wasserfilter einsetzen/wechseln

1. Den Kalkfilter ca. 5 Minuten im Wasser einweichen.

2. Den Kalkfilter und das Sieb unter laufendem Wasser spülen.

3. Setzen Sie das Filtersystem zusammen.

4. Datum für den nächsten Filterwechsel einstellen.

5. Platzieren Sie den Filter im Wassertank.

6. Den Wassertank in die Espressomaschine einsetzen.

NÄCHSTER WECHSEL

1 2 3 4 5 6

Verwenden Sie dafür ausschließlich die Wasserfilter 97765.

ENTKALKEN DER MASCHINE

Verkalkungen vorbeugen:

Der Tank Ihrer »Design Espresso Advanced Pro GS« ist mit einem Kalkfilter ausgestattet.

Wir empfehlen den Kalkfilter alle 2 Monate oder nach 60 Tankfüllungen zu wechseln.

Durch hartes Wasser können Kalkablagerungen im Inneren der Maschine entstehen, die

den Durchfluss des Wassers beeinträchtigen und so die Leistung der Maschine und die

Qualität des Kaffees beeinflussen. Um die Intervalle zwischen den Entkalkungsvorgängen

zu verlängern, verwenden Sie den original Gastroback Kalkfilter (Art-Nr.: 97765). Die-

sen setzen Sie in den Wassertank, wie im Abschnitt ›Den Kalkfilter einsetzen/wechseln‹

beschrieben, ein.

Der Entkalkungsvorgang:

Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen, die Maschine regelmä-

ßig unter Berücksichtigung des Härtegrades Ihres Wassers zu entkalken. Hierbei ist die

Verwendung schonender Entkalkungsmittel wichtig, die kein Metall angreifen. Bitte ver-

wenden Sie zum Entkalken ausschließlich den Gastroback Premium Entkalker (Art-Nr.:

98175). Dieser Entkalker enthält spezielle, metallschonende Additive und ist auf die in

unseren Maschinen verwendeten Bauteile abgestimmt. Bei dem Gastroback Premium Ent-

kalker verwenden Sie eine Mischung aus 50 ml Entkalker und 750 ml Wasser. Aufgrund

der unterschiedlichen Wasserhärten und Benutzungen können wir hier keine genauen

Vorgaben über die Häufigkeit machen. Die folgende Tabelle ist eine unverbindliche

Empfehlung und dient nur zur Orientierung.

Härtebereich Empfohlene Häufigkeit Liter oder Wochen

weich alle 150 Liter alle 16 bis 24 Wochen

mittel alle 90 Liter alle 8 bis 10 Wochen

hart alle 60 Liter alle 4 Wochen oder wenn ›Clean

Me‹ leuchtet

1. Die Vorbereitung:

• Entfernen Sie den Siebträger

• Füllen Sie die Mischung aus 750 ml Wasser und 50 ml Gastroback Premium Entkal-

ker in den Wassertank.

• Schalten Sie das Gerät aus.

• Stellen Sie einen ausreichend großen Behälter unter den Brühkopf.

2. Die Entkalkung:

• Drücken Sie die -Taste, die -Taste sowie die Power-Taste gleichzeitig und

halten diese für 3 Sekunden. Der Reinigungsvorgang startet und dauert ungefähr 5

Minuten. Ist der Vorgang beendet, ertönen 3 Signaltöne.

3. Der Spülvorgang:

• Entfernen Sie nach dem Entkalken den Wassertank erneut, spülen Sie ihn gründlich

aus und füllen ihn mit frischem, kaltem Leitungswasser auf.

• Stellen Sie einen ausreichend großen Behälter unter den Brühkopf.

• Drücken Sie die -Taste. Das Wasser wird ca. 30 Sekunden durchlaufen.

• Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Wassertank leer ist.

Hinweis:

Geräteschäden, die durch Kalkablagerungen in und am Gerät verursacht werden,

sind nicht Teil der Gewährleistung. Falls Sie Ihr Gerät zu einer technischen Überprü-

fung einsenden möchten, legen Sie bitte keine Anbauteile wie z. B. Filterträger und

Wasserauffangschale bei.

WARNUNG: Der Wassertank sollte während des Entkalkens nicht entfernt oder kom-

plett geleert werden.

Reinigung des Kegelmahlwerks

Die Reinigung des Kegelmahlwerks entfernt Rückstände von Ölen auf dem Mahlwerk,

welche die Funktion einschränken. Beim Blockieren des Kegelmahlwerks bitte folgende

Schritte beachten:

• Frischebehälter entriegeln

• Frischebehälter entfernen

• Oberes Mahlwerk entriegeln - Griff gegen den Uhrzeigersinn drehen

• Oberes Mahlwerk entfernen

• Oberes Mahlwerk mit der Reinigungsbürste säubern

• Einfüllschacht mit der Reinigungsbürste säubern. Achten Sie darauf, dass keine Kaf-

feerückstände zurückbleiben

• Oberes Mahlwerk einsetzen

• Oberes Mahlwerk verriegeln - Griff anfassen und im Uhrzeigersinn drehen

• Frischebehälter aufsetzen

• Frischebehälter verriegeln

• Bohnen einfüllen

Reinigung der Milchschaumdüse

1. Entfernen des Aufsatzes

2. Einweichen des Aufsatzes über Nacht

3. Aufsatz befestigen

• Wischen Sie die Milchschaumdüse mit einem feuchten Tuch ab und bewegen Sie die-

se über die Tropfschale. Drehen Sie den Dampfwählschalter vorsichtig auf die Dampf-

Funktion. So werden letzte Milchrückstände im Inneren der Milchschaumdüse entfernt.

• Drehen Sie den Dampfwählschalter auf die OFF-Position. Drücken Sie die POWER-

Taste, um das Gerät auszuschalten und lassen Sie die Maschine abkühlen.

• Sollte die Milchschaumdüse immer noch verstopft sein, benutzen Sie die Nadel des

Reinigungswerkzeuges, um die Verstopfung zu beseitigen.

• Sollte die Milchschaumdüse dennoch verstopft sein, entfernen Sie den Aufsatz der

Düse mit Hilfe der Aussparung in der Mitte des Reinigungswerkzeuges.

• Lassen Sie den Aufsatz der Milchschaumdüse in heißem Wasser einweichen, bevor

Sie die Verstopfung mit der Nadel des Reinigungswerkzeuges beseitigen.

• Befestigen Sie mit Hilfe der Aussparung in der Mitte des Reinigungswerkzeuges den

Aufsatz an der Milchschaumdüse.

WICHTIG: Die Milchschaumdüse sollte nach jeder Benutzung mit einem feuchten Lap-

pen gereinigt werden.

Siebträger, Brühkopf und Siebeinsätze reinigen

Lassen Sie in regelmäßigen Abständen Wasser durch die Maschine laufen, wenn der

Siebträger platziert ist, sich jedoch kein Kaffeepulver im Siebträger befindet. So werden

alle Kaffeepulverrückstände in der Maschine entfernt.

1. Reinigen der Siebeinsätze

2. Platzieren im Siebträger

3. Wasser durchlaufen lassen

4. Löcher mit Nadel reinigen

Sollten die feinen Löcher in den Siebeinsätzen verstopfen, befolgen Sie bitte folgende

Anleitung:

1. Platzieren Sie den Siebeinsatz im Siebträger. Lassen Sie ohne Kaffeepulver Wasser

durch die Maschine, den Siebeinsatz und den Siebträger laufen.

2. Die Nadel des Reinigungswerkzeuges eignet sich für die Reinigung der feinen Löcher

der Siebeinsätze.

3. Um den Einzelwand-Siebeinsatz zu reinigen, lassen Sie einfach Wasser durch den

Siebträger laufen, indem Sie die manuelle Wasserzufuhr benutzen ( -Taste gedrückt

halten).

4. Um die Siebeinsätze gründlich zu reinigen, führen Sie das Reinigungsprogramm der

Maschine durch und setzen den Siebträger mit dem Siebeinsatz ein.

Das Gehäuse und die Wärmeplatte reinigen

Reinigen Sie das Gehäuse der Maschine und die Wärmeplatte mit einem weichen,

feuchten Tuch. Polieren Sie mit einem weichen, trockenen Tuch nach. Verwenden Sie

keine aggressiven Reinigungsmittel, harte Schwämme oder Tücher, welche die Oberflä-

che zerkratzen könnten.

Reinigung der Tropfschale

Die Tropfschale sollte in regelmäßigen Abständen entfernt, ausge-

leert und gereinigt werden, vor allem, wenn die Füllstandsanzeige

›Empty Me‹ anzeigt. Entfernen Sie das Gitter, den Aufsatz und die

Füllstandsanzeige.

Entsorgen Sie das Kaffeepulver im Mülleimer. Waschen Sie die

Tropfschale mit warmem Spülwasser ab (verwenden Sie keine aggressiven Spülmittel)

und trocknen die Tropfschale gründlich ab. Die Füllstandsanzeige kann hochgehoben

und so von der Tropfschale entfernt werden. Das Unterteil der Tropfschale und die Abde-

ckung sind spülmaschinenfest.

Das Zubehörfach reinigen

Das Zubehörfach kann nach der Tropfschale entfernt und mit einem

weichen, feuchten Tuch abgewischt werden.Verwenden Sie keine

aggressiven Reinigungsmittel, harte Schwämme oder Tücher, welche

die Oberfläche zerkratzen könnten.

AUFBEWAHRUNG

Schalten Sie das Gerät immer ganz aus (POWER-Taste und Netzschalter), ziehen Sie

den Netzstecker aus der Steckdose und reinigen Sie das Gerät und alle Bauteile und

Werkzeuge, wenn Sie das Gerät längere Zeit nicht benutzen wollen (siehe: ›Pflege und

Reinigung‹).

Entfernen Sie die restlichen Bohnen im Frischebehälter. Entleeren Sie den Wassertank

und die Tropfschale.

Gehen Sie sicher, dass die Maschine abgekühlt, sauber und trocken ist. Bringen Sie alle

Zubehörteile in Position oder verstauen Sie diese im Aufbewahrungsfach.

Bewahren Sie die Maschine geradestehend auf. Stellen Sie keine anderen Gegenstän-

de auf die Maschine.

Wenn das Gerät über einen längeren Zeitraum nicht benutzt wird, empfehlen wir eine

Gruppenreinigung durchzuführen. Den Siebträger danach nicht mehr in die Gruppe ein-

spannen.

Bewahren Sie das Gerät stets an einem sauberen, trockenen und frostfreien Ort auf,

an dem es gegen übermäßige Belastungen (Herunterfallen, Stöße, Feuchtigkeit, Frost,

direktes Sonnenlicht) geschützt und für kleine Kinder unzugänglich ist. Legen Sie keine

schweren oder harten Gegenstände auf das Gerät oder seine Bauteile.

Behandeln Sie das Netzkabel mit Vorsicht. Niemals das Netzkabel knicken, quetschen

oder verknoten. Niemals am Netzkabel ziehen oder reißen.

Niemals die Bauteile oder Werkzeuge des Gerätes für andere Zwecke verwenden als

zur Arbeit mit dem Gerät. Bewahren Sie die Bauteile und Werkzeuge des Gerätes am

besten immer zusammen mit dem Gerät auf.

LAGERUNG

Setzen Sie das Gerät nach der Reinigung wieder zusammen. Das Zubehör des Gerätes

bewahren Sie am besten im Zubehörfach auf. Bewahren Sie das Gerät an einem für klei-

ne Kinder unzugänglichen Ort auf, an dem es vor übermäßigen Belastungen geschützt

ist. Legen Sie niemals harte, scharfkantige oder schwere Gegenstände auf das Gerät,

um die Wärmeplatte nicht zu beschädigen.

STÖRUNGEN BESEITIGEN

Problem Mögliche Ursache Was zu tun ist

Die Maschine ist angeschaltet, die

Dampfwasser-Lampe leuchtet.

Der Dampfwählschalter ist nicht in der

STANDBY-Position.

Drehen Sie den Dampfwählschalter in

die STANDBY-Position. Die Maschine

beginnt aufzuheizen.

Der Kaffee läuft nicht durch. Die Maschine ist nicht angeschaltet

oder eingesteckt.

Gehen Sie sicher, dass die Maschine

eingesteckt ist und die POWER-Taste

eingeschaltet ist.

Der Wassertank ist leer. Verfahren Sie wie unter ›Den Wasser-

tank befüllen‹ beschrieben.

Das Kaffeepulver ist zu fein. Gehen Sie sicher, dass Sie für Espres-

so geeignetes Kaffeepulver verwendet

haben.

Zu viel Kaffeepulver im Siebeinsatz. Verfahren Sie, wie unter ›Einstellung

der Dosierung‹ beschrieben.

Das Kaffeepulver ist zu fest ange-

drückt.

Verfahren Sie, wie unter ›Andruck des

Kaffeepulvers‹ beschrieben.

Der Siebeinsatz ist verstopft. Reinigen Sie die Siebeinsätze. Verfah-

ren Sie, wie unter ›Reinigung der Sie-

beinsätze‹ beschrieben.

Der Kaffee fließt zu schnell durch den

Siebträger.

Das Kaffeepulver ist zu grob. Gehen Sie sicher, dass Sie für Espres-

so geeignetes Kaffeepulver verwendet

haben.

Es ist nicht genug Kaffeepulver im Sie-

beinsatz.

Verfahren Sie, wie unter ›Einstellung

der Dosierung‹ beschrieben.

Das Kaffeepulver ist nicht fest genug

angedrückt.

Verfahren Sie, wie unter ›Andruck des

Kaffeepulvers‹ beschrieben.

Der Kaffee ist zu kalt. Die Tassen sind nicht vorgewärmt. Heizen Sie die Tassen vor. Verfahren

Sie, wie unter ›Vorwärmen der Tas-

sen‹ beschrieben.

Die Milch ist nicht heiß genug (für

Cappuccino oder Latte Macchiato).

Die Milch hat die richtige Temperatur,

wenn der Boden des Milchaufschäum-

kännchens zu heiß zum Anfassen ist.

Problem Mögliche Ursache Was zu tun ist

Es wird kein Dampf erzeugt. Die Maschine ist ausgeschaltet. Gehen Sie sicher, dass die Maschine

eingesteckt ist und die POWER-Taste

eingeschaltet ist.

Der Wassertank ist leer. Verfahren Sie, wie unter ›Füllen des

Wassertanks‹ Schritt 1 beschrieben.

Der Dampfwählschalter ist nicht auf

der Dampf-Position.

Drehen Sie den Dampfwählschalter auf

die Dampf-Position.

Die Milchschaumdüse ist verstopft. Benutzen Sie die Nadel des Reini-

gungswerkzeuges, um die Öffnung der

Milchschaumdüse zu säubern. Sollte

die Milchschaumdüse dennoch ver-

stopft sein, entfernen Sie den Aufsatz

der Düse mit Hilfe der Aussparung in

der Mitte des Reinigungswerkzeuges.

Verfahren Sie, wie unter ›Pflege und

Reinigung‹ beschrieben.

Die Milch wird nicht richtig aufge-

schäumt.

Es wird nicht genug Dampf erzeugt. Möglicherweise ist die Milchschaumdü-

se verstopft. Verfahren Sie, wie unter

›Pflege und Reinigung‹ beschrieben.

Die Milch ist nicht frisch und kalt

genug.

Benutzen Sie kalte, frische Milch.

Die Maschine arbeitet nicht. Es scheint, als wäre die Maschine ein-

geschaltet, aber sie arbeitet nicht.

Möglicherweise wurde der Überhit-

zungsschutz durch die Pumpe oder das

Kegelmahlwerk ausgelöst. Schalten

Sie die Maschine aus und lassen Sie

sie für ca. 30 - 60 Minuten abkühlen.

Es kommt kein Kaffeepulver aus dem

Mahlwerk.

Es sind keine Kaffeebohnen im

Frischebehälter.

Füllen Sie Bohnen in den Frischebe-

hälter.

Das Mahlwerk startet nicht, wenn

der Mikroschalter betätigt wird. Die

Dosierungs-Leuchten für einfache oder

doppelte Dosierung leuchten immer im

Wechsel.

Der Sicherheitsverschluss des

Frischebehälters ist offen (der

Frischebehälter ist nicht richtig einge-

setzt).

Entfernen Sie den Frischebehälter,

beseitigen Sie Ablagerungen und set-

zen Sie den Frischebehälter in der rich-

tigen Position wieder ein.

Das Mahlwerk bleibt stecken. Evtl. sind zu viele Fremdkörper in Ihrer

Kaffeesorte.

Reinigen Sie das Kegelmahlwerk (sie-

he: ›Kegelmahlwerk reinigen‹) und

probieren Sie eine andere Bohnensor-

te aus.

Zu viel / zu wenig Kaffeepulver

gelangt in den Siebeinsatz.

Die Dosierung ist nicht dem Mahlgrad

entsprechend eingestellt.

Benutzen Sie das Wahlrad für die

Dosierungseinstellung, um die Menge

zu erhöhen oder zu verringern.

Zu viel / zu wenig Espresso wird

gebrüht.

Die Dosierung und/oder die Mahlgrad-

einstellung des Kaffeepulvers müssen

verändert werden.

Setzen Sie die Maschine oder die

Dosierungseinstellungen auf Reset.

wir informieren Sie automatisch. Bei defekten Geräten außerhalb der Garantie senden

Sie uns das Gerät bitte an die angegebene Adresse. Sie erhalten dann einen kostenlo-

sen Kostenvoranschlag und können dann entscheiden, ob das Gerät zu den ggf. anfal-

lenden Kosten repariert, unrepariert und kostenlos an Sie zurück gesendet oder vor Ort

kostenlos entsorgt werden soll.

Das Gerät ist ausschließlich für den Privatgebrauch bestimmt und ist nicht für den gewerb-

lichen Betrieb ausgelegt. Verwenden Sie das Gerät nur wie in dieser Gebrauchsanleitung

beschrieben. Jede andere Verwendung gilt als nicht bestimmungsgemäß und kann zu

Sachschäden oder sogar zu Personenschäden führen. Der Hersteller übernimmt keine

Haftung für Schäden, die durch nicht bestimmungsgemäßen Gebrauch entstanden sind.

ESPRESSO

Intensiv und aromatisch. Für einen Espresso (oder

kleinen Schwarzen) brauchen Sie 7 g Kaffeepulver.

Brühen Sie etwa 30 ml auf und servieren Sie in

einem kleinen Glas oder einer Tasse.

GROSSER SCHWARZER

Ein großer Schwarzer wird für gewöhnlich zunächst

als Standard-Espresso hergestellt. Danach wird

nach Geschmack heißes Wasser zugegeben.

FLACHER WEISSER

Ein einfacher Espresso wird in einer Tasse oder

einem Glas mit heißer Milch überschichtet. Men-

genverhältnis: ½ Kaffee, ½ heiße Milch.

LATTÉ MACCHIATO

Dies ist der traditionelle Morgenkaffee in Italien und

Frankreich. Der Kaffee wird typischerweise in einem

Glas serviert. Dazu wird ein Täfelchen Schokolade

oder süßes Gebäck gereicht.

Zubereitung: Zunächst wird ein einfacher Espres-

so aufgebrüht. Dann wird dieselbe Menge heiße

Milch langsam am Innenrand der Tasse hinunter

gegossen, um eine cremige Beschaffenheit und

eine schöne Schaumschicht zu erreichen.

CAPPUCCINO

Der echte Cappuccino wird sehr leicht und lau-

warm serviert. Dazu werden 1/3 einfacher Espres-

so mit 1/3 heißer Milch aufgefüllt und mit 1/3

Milchschaum überschichtet.

Für die perfekte Optik halten Sie ein Blatt Papier

über eine Hälfte der Tasse während Sie etwas

geraspelte Schokolade über die andere Hälfte

streuen.

MACCHIATO

Ein kleiner Espresso wird in eine 70-ml-Tasse gefüllt

und mit einem Löffel feinem Milchschaum garniert.

MOCCA FRAPPE (ZWEI PORTIONEN)

Diese herrliche Erfrischung ist im Handumdrehen

fertig und wird die Genießer von Kaffee und Scho-

koladen-Drinks gleichermaßen begeistern. Schme-

zen Sie zwei gehäufte Teelöffel einer geraspelten

Qualitätsschokolade in zwei doppelt starken kleinen

Espresso. Geben Sie eine halbe Tasse kalte Milch

dazu und 9 Eiswürfel. Mixen Sie das Ganze in

einem Mixer bei langsamer Geschwindigkeit durch,

bis die Mischung eine glatte, samtige Beschaffen-

heit hat. Verteilen Sie die Mischung auf 2 Gläser

und servieren Sie sofort.

ESPRESSO AFFOGATO

Diese süße Versuchung ist einfach unwiderstehlich

und besteht aus einer Kugel Premium-Vanilleeis in

Espresso. Eventuell können Sie auch einen Schuss

von Ihrem Lieblings-Likör dazu geben. Für die Optik

servieren Sie diese Köstlichkeit in einem Martini-

Glas mit zwei Mürbeteig-Keksen.

CON PANNIA

Con Pannia bedeutet mit Sahne. Dies ist eine

schicke Variante des althergebrachten Wiener Kaf-

fees. In einer Tasse für 90 bis 120 ml wird ein

doppelter Espresso gefüllt und mit einem Schlag fri-

scher cremig geschlagener Sahne garniert. Mit Zimt

bestäuben und sofort servieren.

VANILLEPUDDING MIT FRISCHEN HIM-

BEEREN AUF MOCCA-BASIS (FÜR 6 PER-

SONEN)

Zutaten:

»750 ml Sahne

»¾ Tasse feiner Kandis

»2 Vanilleschoten, längs aufgeschnitten

»1 Esslöffel Gelatine

»¾ Tasse starker, abgekühlter Espresso

»1 Körbchen frische Himbeeren

» 1 Esslöffel zusätzlicher feiner Kandis oder

Rohrzucker

Zubereitung:

1. Mischen Sie Sahne, Zucker und Vanilleschoten

in einem Topf. Rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis

die Mischung gerade aufkocht. Nehmen Sie dann

die Vanilleschoten heraus.

2. Geben Sie die Gelatine dazu und rühren Sie

mit einem Holzlöffel weiter, bis die Gelatine aufge-

löst ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und war-

ten Sie, bis die Mischung abgekühlt ist.

3. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf

sechs 150-ml-Gläser und stellen Sie die Gläser min-

KAFFEE-REZEPTE

destens 3 Stunden in den Kühlschrank oder bis die

Mischung stockt.

4. Verteilen Sie die Himbeeren in einer mittel-

großen Schüssel, streuen Sie Zucker darüber und

zerdrücken Sie die Beeren mit der Gabel.

5. Mischen Sie den kalten Kaffee unter die Bee-

ren, decken Sie die Mischung ab und stellen Sie

die Schüssel in den Kühlschrank.

6. Verteilen Sie die Fruchtmischung auf den Vanil-

lepudding und servieren Sie mit frischem Kaffee.

TIRAMISU (FÜR 4 PERSONEN)

Zutaten:

» 1 ½ Tassen Mascarpone oder Doppelrahm-

frischkäse

»1 ¼ Tassen Sahne

»2 ½ Esslöffel Puderzucker

»½ Tasse starker Espresso, abgekühlt

»½ Tasse Tia Maria oder Amaretto

»16 Biskuitstäbchen

»Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Mischen Sie Mascarpone, Sahne und Puder-

zucker in einer großen Schüssel. Schlagen Sie die

Mischung mit dem Schneebesen auf, bis sie eine

cremige Beschaffenheit erreicht. Stellen Sie die

Mischung dann kalt.

2. Mischen Sie den Kaffee und den Likör in einer

Schüssel. Tauchen Sie die Biskuitstäbchen kurz in

die Kaffee/Likör-Mischung. Legen Sie die Hälfte

der Biskuitstäbchen in einer Schale aus. Der Boden

der Schale muss vollständig mit Biskuitstäbchen

bedeckt werden.

3. Schichten Sie die Hälfte der Mascarpone-

Creme über die Biskuitstäbchen. Legen Sie dann

die restlichen Biskuitstäbchen über der Creme-

Schicht aus.

4. Schichten Sie danach die restliche Mascarpo-

ne-Creme darüber.

5. Stäuben Sie Kakao darüber und stellen Sie

das Dessert bis zum Servieren mindestens ½ Stunde

kalt.

6. Servieren Sie mit frischen Früchten (Beispiel:

Himbeeren) und frischem Kaffee.

KAFFEE-ZIMT-WALNUSS-MUFFINS (FÜR

12 PERSONEN)

Zutaten:

»2 ½ Tassen Mehl

»2 Teelöffel Backpulver

»1 Teelöffel gemahlener Zimt

»¾ Tassen feiner Kandis

»1 Tasse saure Sahne

»2 Eier

» 1 Teelöffel fein geriebene Schale einer unge-

spritzten Zitrone

»1/3 Tasse Olivenöl

»¾ Tassen starker, abgekühlter Espresso

»1 Tasse grob gehackte Walnüsse

Zubereitung:

1. Sieben Sie Mehl, Backpulver und Zimt zusam-

men in eine Schüssel und mischen Sie den Zucker

unter.

2. Mischen Sie saure Sahne, Eier, Zitronenscha-

le, Olivenöl und Espresso in einer mittelgroßen

Schüssel gut durch.

3. Kneten Sie diese Mischung unter die Mehlmi-

schung. Rühren Sie dabei nicht zu stark durch.

4. Geben Sie den Teig in 12 leicht gefettete und

am Boden mit Backpapier ausgelegte Muffin-Förm-

chen. Die Förmchen sollten bis zu 2/3 gefüllt sein.

5. Stellen Sie die Muffins in den auf 180° C vor-

geheizten Ofen und backen Sie die Muffins etwa

12 bis 15 Minuten, bis die Muffins innen gar sind.

6. Servieren Sie die noch warmen Muffins mit

etwas Puderzucker überstreut. Reichen Sie dazu

einen Cappuccino oder Café Latté.

GEHALTVOLLER KAFFEE-AUFSTRICH

Zutaten:

»2 Tassen gesiebter Puderzucker

»1 Esslöffel schaumig geschlagene Butter

»¼ Tasse starker, heißer Espresso

Zubereitung:

Mischen Sie die Hälfte des Kaffees, Puderzucker

und Butter in einer Schüssel. Rühren Sie gut durch

und geben Sie den restlichen Kaffee nach und

nach dazu, bis Sie eine streichfähige Masse erhal-

ten.

OPERATING INSTRUCTIONS

DESIGN ESPRESSO ADVANCED PRO GS

Art.-No. 42612 S »Design Espresso Advanced Pro GS«

Read all provided instructions before first usage!

Model and attachments are subject to change

For household use only!

TABLE OF CONTENTS

Knowing Your »Design Espresso Advanced Pro GS« ...................................... 46

Important Safeguards.............................................................................. 48

Important Safeguards for all Electrical Appliances ..................................... 52

High Temperatures—Risk of Burns ......................................................... 53

Technical Specifications .......................................................................... 54

Features of Your »Design Espresso Advanced Pro GS« .................................... 55

Before First Use ..................................................................................... 59

Assembling Your »Design Espresso Advanced Pro GS« ............................... 59

Using Your Design »Design Espresso Advanced Pro GS« ................................ 60

Single Wall Filters for Aspiring Baristas .................................................. 60

The Art of Texturing Milk ...................................................................... 67

Using Hot Water Outlet ...................................................................... 69

Espresso Making Tips ......................................................................... 69

Care and Cleaning ................................................................................ 71

Storage ............................................................................................... 76

Troubleshooting ..................................................................................... 77

Notes for Disposal ................................................................................. 79

Information and Service .......................................................................... 79

Warranty ............................................................................................. 80

Coffee Recipes ...................................................................................... 81

We attach a certain importance to your safety. Thus, we ask you to read all

provided instructions and information in this booklet carefully and complete-

ly, before you start running the appliance. This will help you to know all

functions and properties of your new appliance. We especially ask you to

adhere strictly to the safety information mentioned in these instructions.

KNOWING YOUR »DESIGN ESPRESSO ADVANCED PRO

GS«

A. Automatic Dosing: Select between single or

double filter basket.

B. Mechanical Clutch Protection

C. Grind Size Selector: 18 grind settings from

fine to coarse.

D. POWER Button: Surround illuminates when

machine is switched on.

E. Grind Amount Dial: Controls the amount of

fresh ground coffee dosed into the filter basket.

F. Integrated Removable Tamper: For consi-

stent tamping control.

G. Grinding Cradle: For directly dosing into portafil-

ter.

H. Cup Warming Tray

I. CLEAN ME Light: Indicates when a cleaning

cycle is required.

J. Steam Light /Hot Water: Illuminates to

indicate that the steam or hot water function is

selected.

K. Group Head

L. Extra-Tall Cup Height For Coffee Mugs

M. Removable Wet And Dry Coffee Separa-

tor

N. Drip Tray Full Indicator

O. 250g Bean Hopper Capacity

P. Integrated Conical Burr Grinder: Stainless

steel conical burrs maximise ground coffee surface

area for full espresso flavour.

Q. Pressure Gauge: Monitors espresso extraction

pressure.

R. PROGRAM Button: Personalises your espresso

shot volumes & also accesses Advanced Tempera-

ture functions.

S. STEAM Dial /Hot Water Dial: Selector con-

A H

Zubehör:

• the Razor – Dose trimming

tool

• Stainless Steel Frothing Jug

with ›Latte Art‹ pouring spout

• Integrated / Removable

Tamper

• Single Wall Filters X 2

• Cleaning Disc (holds

tablets in place)

• Cleaning Tool

• Cleaning Brush

• Allen Key

trol for steam and hot water.

T. Programmable 1 CUP and 2 CUP button.

U. Instant Hot Water: Dedicated hot water outlet

for making long blacks and pre-heating cups.

V. Stainless Steel Portafilter: With commercial

style spouts.

W. 360° Swivel Action Steam Wand: Easily

adjusts to perfect position for texturing.

P Q

IMPORTANT SAFEGUARDS

Carefully read all instructions before operating this appliance and save

for further reference. Do not attempt to use this appliance for any other than the

intended use described in these instructions. Any other use, especially misuse, can cause

severe injuries or damage by electric shock, heat or fire.

Any operation, repair and technical maintenance of the appliance or any part of it other

than described in these instructions may only be performed at an authorised service cen-

tre. Please contact your vendor.

• This appliance is for household use only and not intended for use in

moving vehicles. Do not operate or store the appliance in humid or wet

areas or outdoors. Any use of accessories, attachments or spare parts not

recommended by the manufacturer may result in damage and/or injuries

to persons.

• Check the entire appliance regularly for proper operation—especially the

power cord. Do not operate the appliance, when liquids are in the hou-

sing of the appliance or accumulate under the appliance or overflow. Do

not operate the appliance, when the appliance or any part of it is likely

to be damaged, to avoid risk of fire, electric shock or any other damage

and/or injuries to persons. The appliance is likely to be damaged if the

appliance was subject to inadmissible strain (e.g. overheating, mecha-

nical or electric shock), or if there are any cracks, excessively frayed or

melted parts, or distortions, or if the appliance is leaking or not working

properly. In this case, immediately unplug the appliance and return the

entire appliance (including all parts and accessories) to an authorised

service centre for examination and repair.

• Always ensure the appliance is properly assembled before connecting to

power outlet and operating. Follow the instructions provided in this book.

• During operation keep the appliance in an appropriate distance of at

least 15 cm on each side and 1 m above to furniture, walls, boards, cur-

tains, and other objects. Do not operate the appliance beneath or below

any heat-sensitive or moisture-sensitive materials, boards, or drop-lights

to avoid damage caused by steam, heat, or condensate. Operate the

appliance on a well accessible, stable, level, dry, heat-resistant, water-

resistant and suitable large table or counter. Do not place the appliance

over a power cord, or near the edge of the table or counter, or on wet or

inclined surfaces, or where it can fall. Always keep the appliance and the

table or counter clean and dry, and wipe off spilled liquids immediately.

• Do not place any clothes or tissue or other objects under or on the appli-

ance during operation, to avoid risk of fire, electric shock and overhea-

ting. Before operation, always ensure that there are no foreign objects

in or under the pot, and the appliance is assembled properly and not

leaking with the lid and upper cover firmly in place. Immediately unplug

the appliance, if there is any kind of malfunction or problem (e.g. lea-

king, overheating).

• This appliance shall not be used by children. Keep the appliance and its

cord out of reach of children. Appliances can be used by persons with

reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of experience

and knowledge if they have been given supervision or instruction con-

cerning use of the appliance in a safe way and if they understand the

hazards involved.

• Children must be supervised to ensure that they do not play with the

appliance or any parts of the appliance or the packaging. Do not leave

the appliance unattended, when it is in reach of young children. Always

keep the appliance where it is dry and clean and where young children

cannot reach it. Do not place any hard and/or heavy objects on the

appliance or any part of it. Take care that no one will pull the appliance

by the power cord.

• Remove and safely discard any packaging material and promotional

labels or stickers before using »Design Espresso Advanced Pro GS« for

the first time.

• To eliminate a choking hazard for young children, remove and safely

discard the protective cover fitted to the power plug of this appliance.

• Do not place the appliance near the edge of a bench or table during

operation. Ensure the surface is level, clean and free of water and other

substances. Do not use the appliance on a sink drain board. Do not

place the appliance on or near a hot gas or electric burner, or where it

could touch a heated oven.

• The appliance is not intended to be operated by means of an external

timer or separate remote control system.

• Do not use attachments other than those provided with the appliance.

The use of accessory attachments not recommended by Gastroback may

result in fire, electric shock or injury to persons.

• Do not attempt to operate the appliance by any method other than those

described in this book.

• Do not operate the grinder without the hopper lid in position. Keep fin-

gers, hands, hair, clothing and utensils away from the hopper during

operation. Avoid contacting moving parts.

• Use only cold, tap water in the water tank. Do no use any other liquid.

• Never use the appliance without water in the water tank.

• Ensure the portafilter is firmly inserted and secured into the brewing head

before using the machine.

• Never remove the portafilter during the brewing operation as the machi-

ne is under pressure.

• Do not move the appliance whilst in operation.

• Do not use abrasive cleaners or cleaning pads (e.g. metal scouring pads)

for cleaning. Do not clean the appliance with any corrosive chemicals

(e.g. bleach). Do not immerse the appliance or power cord in water or

any other liquid. Do not spill or drip any liquids on the appliance or on

the power cord to avoid risk of fire and electric shock. When liquids are

spilled in the appliance, immediately switch off, unplug the power cord

and wait for the appliance to cool down. Thereafter, clean and dry the

appliance thoroughly (See: ›Care and Cleaning‹).

• Do not leave the appliance unattended when in use.

• Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. Allow the appliance to

cool down before moving or cleaning any parts.

• Do not place anything, other than cups for warming, on top of the appli-

ance.

• Always switch off the appliance by pressing the POWER button to ›off‹

and unplug if appliance is to be left unattended, if not in use, before clea-

ning, before attempting to move the appliance, disassembling, assem-

bling and when storing the appliance.

• Keep the appliance and accessories clean. Follow the cleaning instruc-

tions provided in this book.

• The appliance is heated by built-in electric heating elements. The appli-

ance or power cord may never touch hot surfaces. Do not place the

appliance or any part of it on or near hot surfaces (e.g. burner, heater

or oven). Do not use any part of the appliance with any other device.

• The appliance is designed for brewing espresso and coffee. Therefore,

some components, such as the group head, the portafilter and the steam

wand become very hot during operation and hot water or steam escape.

• Do not operate the appliance with a damaged cord or plug or after the

appliance malfunctions, or has been damaged in any manner. Immedia-

tely cease use and contact an authorised service center for examination,

repair or adjustment.

• Do not apply any force during operation to prevent damage to the com-

ponents.

• DO NOT place the appliance or power cord in an automatic dish-

washer.

• Do not leave any food dry on the appliance. Always clean the appliance

after each use to prevent a build up of baked-on foods (See: ›Care and

Cleaning‹). Always keep the appliance and the accessories clean.

• After you have filled the correct quantity of ground coffee into the porta

filter, you should press the ground coffee as evenly as possible. To do

this, use the integrated tamper. The ground coffee should not be pressed

too hard.

• Wipe carefully the rim of the porta filter of any spilled coffee. The rim

should be completely clean so that the porta filter can seal at the brew

head pressure-tight. For an optimal result the pressure gaug should be

located in the central zone.

• The moisture content of the coffee grounds in the porta filter, which is due

to the special brewing technology of the machine, represents not a mal-

function of the appliance.

• Leave the lid during operation, always on the bean hopper.

• Make sure that the porta filter is firmly inserted before use in the group

head. Never remove the porta filter during operation.

• Store packaging materials out of reach of children.

• Do not operate with carbonated water, but only in soft water.

• This appliance is intended to be used in household and similar applica-

tions such as:

– staff kitchen areas in shops, offices and other working environments;

– farm houses;

– by clients in hotels, motels and other residential type environments;

– bed and breakfast type environments.

IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES

The appliance is heated electrically. Place the appliance near a suitable wall

power socket to connect the appliance directly to a protected mains power

supply with protective conductor (earth/ground) connected properly. Ensure

that the voltage rating of your mains power supply corresponds to the vol-

tage requirements of the appliance (220 - 240 V, 50 Hz, AC, rated for at

least 8 A).

The installation of a residual current operated circuit breaker (r.c.c.b.) with a

maximum rated residual operating current of 30 mA in the supplying electri-

cal circuit is strongly recommended. If in doubt, contact your electrician for

further information. In various foreign countries, the specifications for power

supplies are subject to incompatible norms. Therefore it is possible that power

supplies in foreign countries do not meet the requirements for safe operation

of the appliance. Thus, before operating the appliance abroad, ensure that

safe operation is possible.

• Do not to use any extension cords or multisocket outlets.

• Always handle the power cord with care. Always completely unwind the

power cord before use. Do not place the appliance on a power cord.

Power cords may never be knotted, twisted, pulled, strained or squee-

zed. Do not let the plug or power cord hang over the edge of the table

or counter. The power cord may not touch hot surfaces. Ensure that no

one will pull the appliance by the power cord. Take care not to entangle

in the power cord. Always grasp the plug to disconnect the power cord.

Do not touch the power plug with wet hands when the appliance is con-

nected to the power supply.

• Unwind the power cord fully before use.

• To protect against electric shock do not immerse power cord, power plug

or appliance in water or any other substance.

• This appliance is not intended for use by persons (including children) with

reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience

or knowledge, unless they have been given supervision or instruction

concerning use of the appliance by a person responsible for their safety.

• Children should be supervised to ensure they do not play with the appli-

ance.

• The appliance has a short cord as a safety precaution to prevent personal

injury or property damage resulting from pulling, tripping or becoming

entangled with the cord. Do not allow children to be near or use this

appliance without close adult supervision. If you must use a longer cord

or an extension cord when using the appliance, the cord must include a

3-prong grounding plug. It must be arranged so it will not drape or hang

over the edge of a countertop, tabletop or surface area where it can be

pulled on by young children or tripped over. To prevent electric shock,

personal injury or fire, the electrical rating of the extension cord you use

must be the same or more than the wattage of the appliance (wattage is

marked on the underside of the appliance).

• This appliance is recommended for household use only. Do not use this

appliance for anything other than its intended use. Do not use in moving

vehicles or boats. Do not use outdoors. Misuse may cause injury.

CAUTION: To ensure continued protection against risk of electric shock, con-

nect to properly earthed outlets only.

HIGH TEMPERATURES – RISK OF BURNS

• The »Design Espresso Advanced Pro GS« is designed for brewing espres-

so and coffee. Therefore, some components, such as the group head, the

portafilter and the steam wand become very hot during operation and

hot water or steam escape.

• Do not touch during operation and shortly thereafter hot parts (eg. group

head, porta filter, swivel steam wand). Even after switching off the appli-

ance, the corresponding parts are very hot for some time.

• Hot steam may escape or hot water may drip from the group head and

the swivel steam wand. Therefore always ensure that the swivel steam

wand points towards the drip tray when not in use. Never hold your

hands or other body parts or moisture and heat-sensitive items onto or

below the porta filter, group head, swivel steam wand with when the

appliance is turned on.

• Always make sure that the porta filter inserted correctly into the group

head before operating the appliance. When brewing the espresso high

pressure is produced - risk of burns!

• Never remove the porta filter during brewing.

• Always wait until the appliance is cooled down to room temperature and

empty the water tank and the drip tray before moving or cleaning the

appliance. Grasp the appliance on both sides of the bottom of the appli-

ance base (not the drip tray!) if you want to move the appliance.

TECHNICAL SPECIFICATIONS

Model: Art. No. 42612 S »Design Espresso Advanced Pro GS«

Power supply: 220 - 240 V, 50 Hz

Power consumption: 1560 - 1850 W

Length of power cord: ca. 112 cm

Weight: ca. 10.4 kg

Dimensions: ca. 310 x 300 x 405 mm (width x depth x height)

Capacity of water tank: 2 Litre

Capacity of bean hoper: 250 g for up to 30 shots of espresso

Certification:

FEATURES OF YOUR »DESIGN ESPRESSO ADVANCED PRO

GS«

Integrated Conical Burr Grinder

The integrated conical burr grinder allows each espresso

produced from the appliance to be created using freshly

ground beans - the key to achieving your ideal espresso.

Preset or Adjustable Grind Size

The GRIND SIZE dial accurately adjusts the fineness or coar-

seness of the espresso grind for optimal espresso extraction.

Preset or Adjustable Grind Amount

The GRIND AMOUNT dial accurately adjusts the quantity

of beans that will be ground and dispensed into the filter,

ready for extraction. This quantity should be adjusted accor-

ding to the fineness or coarseness selected on the GRIND

SIZE dial.

Hands Free, Direct Grinding

The appliance features an integrated grinding cradle loca-

ted below the integrated conical burr grinder which fully

supports the portafilter. The ›hands free‹ grinding feature

allows you to continue with other preparations while the

portafilter is being filled with the selected amount of freshly

ground coffee beans. Place the portafilter into the cradle

and simply push the portafilter in once towards the machine lightly to activate the grind

function.

Integrated / Removable Tam-

per

Tamping is the application of even

and consistent pressure to the espres-

so grinds. The tamper is convenient-

ly located ‘on board’ the machine

and can be used both in the ‘on

board’ position or whilst removed depending on your preference.

Programmable Function

The appliance offers a convenient choice between pre-

set shot sizes (1oz or 2oz), manual function (over-rides

preset shot size for one time only) or a programmable

function that reprograms the preset shot sizes with the

user’s preferred shot size.

Espresso Pressure Gauge

The espresso pressure gauge assists in obtaining the most favorable

extraction pressure, guiding the user to create their ideal espresso.

This is achieved by measuring the pressure at which the water is

being forced through the ground espresso in the portafilter. The ide-

al position of the gauge needle is anywhere within the ESPRESSO

RANGE.

Energy Saving Features

The appliance will enter the ›Power Save Mode‹, if not used for 10 minutes and will

automatically switch off, if not used for a further 10 Minutes. In the ›Power Save Mode‹

the appliance requires 50% less power than required in ›Stand By‹ Mode. During ›Power

Save Mode‹ only the POWER button surround will flash slowly. All other button light sur-

rounds will not be illuminated. To re-activate the machine during ›Power Save Mode‹

simply press any button except POWER. The POWER button surround will then illumi-

nate and flash while the machine quickly reheats to operational temperature. When the

correct temperature has been reached, all the button surrounds on the control panel will

illuminate. To switch off the espresso machine whilst it is in ›Power Save Mode‹, simply

press the POWER button once.

The Razor - Dose Trimming Tool

For precise dose control.

Additional Features

Electronic PID Temperature Control

For increased temperature stability.

Auto Purge

Automatically adjusts water temperature

after steam for optimal coffee extraction.

Adjustable Temperature Control

For optimum coffee flavour.

Thermocoil Heating System

Integrated stainless steel water coil accu-

rately controls water temperature.

Low Pressure Pre-infusion

Gradually increases pressure at the start

for an even extraction.

Espresso Pressure Gauge

Measures the water pressure through the

ground coffee in the portafilter during

extraction.

Dry Puck Feature

Releases water pressure from the ground

coffee in the filter basket for easy disposal

of the coffee puck.

1700W High Power

For faster heat up and high pressure

steam.

Instant Hot Water

Dedicated hot water outlet for making

long blacks and pre-heating cups.

USING YOUR »DESIGN ESPRESSO ADVANCED PRO GS«

SINGLE WALL FILTERS FOR ASPIRING BARISTAS

Experiment with grind size, grind amount and tamp. The appliance is supplied with two

Single Wall Filters – 1 x single shot and 1 x double shot. These filters provide no addi-

tional slowing of the water flow rate, hence experimentation with the grind size, grind

amount and tamp force is required to achieve favorable results. These filters are suited

to both pre-ground vacuum packed espresso as well as beans ground fresh in the inte-

grated grinder. A great espresso is a balance of main flavor elements: acidity, aroma,

bitterness, body, nuttiness, and sharpness. By using the Single Wall Filters you are free

to explore the world of espresso by adjusting grind, grind amount and tamp to extract

a rich variety of flavors.

STEP 1 – FILLING THE WATER TANK

Ensure the charcoal water filter is securely fitted inside

the tank. Refer to ›Care and Cleaning‹, ›Installing the

Filter in the Water Tank‹

Fill the water tank with cold tap water to the maximum

mark on the side of the tank and slide the water tank

carefully back into position at the back of the machine.

Plug the power cord into a power outlet.

Press the POWER button to ›on‹, the POWER button sur-

round will flash while the machine is heating. When the correct temperature has been

reached, all the button surrounds on the control panel will illuminate.

STEP 2 – PRE-WARMING THE CUPS

This will help maintain the espresso’s optimal temperature when brewed into the cups.

• The cup warming plate will start to warm as the machine heats.

• Run hot water from the group head without the portafilter inserted by holding down

the - button on the front, right hand side of the machine, then place the cups on

the warming tray.

Note:

Check the water level before use and replace the water daily. The water tank should

be refilled with fresh, cold tap water before each use. Do not use mineral or distilled

water or any other liquid.

STEP 3 – PREPARING THE SINGLE WALL FILTER

Place the single or double shot Single Wall Filter into the portafilter.

When brewing into a larger mug, always use the double shot filter

and only extract 2oz. If you require a larger serving, add the hot

water first and then extract the espresso.

Preheat the portafilter by placing underneath the group head. Rinse

with hot water from the group head by holding down the double

shot button on the front, right hand side of the machine. Dry the portafilter thoroughly

before use.

Note:

To stop the auto grinding midway through a grinding cycle, push the portafilter in

once, or press the FILTER SIZE button.

• For manual grinding - push and hold the portafilter in until the desired amount of

ground espresso has been delivered.

STEP 7 - TAMPING THE GROUND ESPRESSO

For ease of use, the appliance provides two handy ways to tamp

your espresso:

1. Tamper on Board: The tamper device is held in place, on the

machine, allowing for convenient tamping.

a. Once the grind function has been completed, remove the porta-

filter from the grinding cradle. Gently level the grinds in the por-

tafilter with your finger.

b. With the tamper fitted into place, lift the por-

tafilter towards the tamper base.

c. Push the portafilter upward firmly, applying

even pressure to tamp the espresso.

d. Release the portafilter from the tamper, and

clean any excess ground espresso from the

rim of the portafilter to ensure a correct fit

into the group head.

Note:

Tamping between measures will create a layer in the ground espresso that can impe-

de full extraction.

2. Tamping Control: The tamper device is removable for hand tam-

ping. Remove the tamper from the machine.

a. Once the grind function has been completed, remove the porta-

filter from the grinding cradle. Gently level the grinds in the por-

tafilter with your finger.

b. Use one hand to grip the tamper and the other hand to hold the

portafilter handle.

c. Apply even pressure down on the tamper and press firmly in order to level and pack

the espresso grounds.

d. Lift the tamper from the portafilter, and clean any excess grinds from the rim of the

portafilter to ensure a correct fit into the group head.

TRIMMING THE DOSE

The Razor precision dose trimming tool

allows you to trim the puck to the right

level for a consistent extraction.

Insert the Razor™ into the coffee basket

until the shoulders of the tool rest on the

rim of the filter basket. The blade of the dosing tool should pene-

trate the surface of the tamped coffee. Rotate the Razor dosing

tool back and forth while holding the portafilter on an angle over

the knock box to trim off excess coffee.

Your coffee filter basket is now dosed with the correct amount of coffee.

STEP 8 – INSERTING THE PORTAFILTER

Place the portafilter underneath the

group head so that the handle is ali-

gned with the insert graphic.

Insert the portafilter up into the group

head and rotate the handle to the

right until resistance is felt, this will be

at an approximate 90° angle to the machine.

STEP 9 – EXTRACTING THE ESPRESSO

• Ensure all the button surrounds on the control panel are illuminated, indicating the

machine has reached the correct temperature for brewing, and is ready for use.

• Ensure the drip tray and portafilter are in place.

• Place one or two pre-warmed cups beneath the portafilter outlet.

Note:

PRE-BREW FUNCTION: When a preset shot size on the front, right hand side of the

machine is selected, the machine will pump water momentarily, followed by a pause

then continue to pump the water through to the grounds in the portafilter. The ground

coffee is moistened by a small amount of water before full extraction. This expands the

grinds, resulting in greater pressure build-up to extract all the oils and full flavor from

the ground beans.

PRESET SHOT SIZE – ONE SHOT

Press the -button once. A preset extraction of approximately 1 oz of espresso will be

delivered. A pumping noise will be heard in this operation. The machine will automati-

cally stop once the preset pour has been delivered.

Note:

The amount of espresso extracted in the cup will vary depending on the coarseness of

your grind and grind amount.

Note:

When using a single shot filter, for optimal flavor, you should only extract approxima-

tely 1 oz. When using a double shot filter, for optimal flavor, you should only extract

approximately 2 oz.

PRESET SHOT SIZE – DOUBLE SHOT

Press the -button once. A preset extraction of approximately 2oz of espresso will be

delivered. A pumping noise will be heard in this operation. The machine will automati-

cally stop once the preset pour has been delivered.

Note:

Pressing the -button or -button during an extraction will immediately stop the

pour.

PROGRAMMING SINGLE ESPRESSO

Programming over-rides the preset shot sizes (1oz or 2oz), re-programming the button to

pour your preferred shot size.

1. Prepare to make a single shot of espresso by following step 3.

2. Place your cup underneath the group head.

3. To begin programming, press the PRO-

GRAM-button once. The machine will

beep once and the program button will

begin to flash. This indicates the machi-

ne is in programming mode.

4. Press the -button once. The machine

will commence normal pour function,

and -button surround will begin to

flash.

5. When the desired amount of espresso has poured into the cup, press the -button

to stop the pour. The machine will beep twice, indicating it has saved your preferred

pour quantity and exited programming mode.

6. The -button will now pour the saved shot size when pressed, unless reprogrammed,

reset to the default settings, or overridden by the manual function.

PROGRAMMING DOUBLE ESPRESSO

Programming over-rides the preset shot sizes (1oz or 2oz), re-programming the button to

pour your preferred shot size.

1. Prepare to make a two cup of espresso by following step 3.

2. Place your cup underneath the group head.

3. To begin programming, press the PROGRAM-button once. The machine will beep

once and the program button will begin to flash. This indicates the machine is in

programming mode.

4. Press the -button once. The machine will commence normal pour function, and

the -button surround will begin to flash.

5. When the desired amount of espresso

has poured into the cup, press the

-button to stop the pour. The machine

will beep twice, indicating it has saved

your preferred pour quantity and exited

programming mode.

6. The -button will now pour the

saved shot size when pressed, (unless

reprogrammed, reset to the default set-

tings), or overridden by the manual func-

tion.

RESETTING DEFAULT VOLUMES

To reset the machine to the default one and two shot pour quantities, press and hold the

PROGRAM-button until the machine beeps three times. Release button. This indicates the

machine has returned to its original default settings.

MANUAL FUNCTION

The Manual function over-rides the preset shot size for one time only. It does not save

the shot size like in programming mode. Press and hold the -button or -button.

Release the button once sufficient espresso has flowed into the cup.

STEP 10 – EMPTYING THE PORTAFILTER

• Remove the portafilter from the group head by rotating the portafilter to the left until

it releases.

• To empty the used grounds, turn the portafilter upside down in a bin and gently knock

out the grounds. Used grounds should be thrown away with domestic waste. Discar-

ding of used grounds in a sink can cause drains to become blocked.

• With the filter still in place, hold the portafilter underneath the group head, press and

hold down the one cup button to release hot water. Rinse the portafilter until water

runs clear.

• Insert the portafilter back into the group head to dry out and keep warm.

WARNING: THE METAL PARTS OF THE PORTAFILTER WILL BE VERY HOT.

THE ART OF TEXTURING MILK

The appliance comes complete with a commercial style swivel steam

wand.

• Fill the stainless steel frothing jug maximum ½ full with cold,

fresh milk.

• Turn the steam selector dial to the Steam-position. The red

steam light will start to flash indicating that the machine is heating to create steam.

• When the steam light stops flashing it is ready to use.

• Before inserting the wand into the milk, pause the steam by returning the dial back to

the STAND BY-position. This will avoid splashing the milk out of the jug (this pause

function lasts for 6 seconds before exiting steam mode).

• Insert the wand into the milk and return the Steam dial back to Steam-position.

• To stop, return the steam dial to the STAND BY-position and remove the jug.

Note:

When the espresso machine creates steam, a pumping noise can be heard. This is the

normal operation of the 17 Bar pump.

Note:

After 5 minutes of continuous steaming, the machine will automatically disable the

steam function. The steam light will flash. When this occurs return the steam dial to the

STAND BY-position.

WARNING: Milk should not be allowed to run over the top of the frothing attach-

ment, otherwise it will not function properly. To avoid splattering of hot milk, do not lift

the end of the frothing attachment above the surface of the milk while frothing. Ensure

the steam selector dial is in the STAND BY-position before removing the frothing jug.

There are two phases to texture milk: Stretching the milk to aerate it and swirling the

milk to make it silky smooth and the right temperature. In practice these two operations

should blend into one.

STEP 1 – STRETCHING THE MILK

Hold the jug so the tip of the steam wand is just below the surface of the milk and with

your free hand engage the steam. Every so often lower the jug so the steam wand just

breaks the surface of the milk and makes a hissing sound. Stretching the milk will incre-

ase the volume, so lower the jug as the milk rises to ensure the tip remains just above

the surface of the milk.

STEP 2 – SWIRLING THE MILK

After a short while you will have aerated sufficiently. At this point,

adjust the jug so the steam wand is off-center and create a spinning

motion in the milk. Compensate for the angle of the steam wand by

slightly tilting the jug away from you, or to one side and at the same

time lower the nozzle further into the body of the milk. Continue

swirling until milk is at desired temperature. Without a thermometer

you’ll know the milk is ready when the jug base is ›just too hot‹ to

touch.

When you get the balance right the milk should end up forming a

›meringue-like‹ consistency that has a glassy sheen to it. Remove any

excess air bubbles by gently knocking the jug against a hard flat

surface and pour the milk down the inside of your chosen cup or

glass to make your desired espresso variation. Lastly, run the steam

function briefly to remove any residual milk in the steam wand tip.

Then give the steam wand a good wipe with a damp cloth.

Note:

If stretching makes a loud screeching sound, this may inidicate that you have lowered

the wand into the milk too early.

Note:

Always ensure that the frothing attachment has been firmly pushed onto the steam

wand and connects with the rubber surround. For best results use cold fresh milk.

Always clean the steam wand and frothing attachment after every use. Refer to ›Care

and Cleaning‹.

Note:

For extracting more espresso immediately after using the steam function, this machine

features an auto-purge function. This ensures the ground espresso coffee will not be

burnt by the initial water flow from the thermocoil being too hot. Instead this water is

automatically released internally into the drip tray ensuring that the internal thermostat is

at optimal temperature for extracting espresso. Your espresso will always be extracted

at this optimal temperature ensuring only the best flavored espresso is achieved.

USING HOT WATER OUTLET

Turn the STEAM/HOT WATER selector dial to the hot water position. The white steam

light will flash to indicate the machine is heating to create hot water. When the steam

light stops flashing, the hot water is up to temperature. To stop the flow of hot water,

return the steam dial back to the STANDBY position.

ESPRESSO MAKING TIPS

Note:

Make sure to wipe off any excess ground espresso from the rim of the filter to ensure

a proper seal is achieved under the group head.

PURGE THE GROUP HEAD

Before inserting the portafilter, run some water through the group head. It will ensure

that your machine has a last minute ‘clean through’ and stabilizes the temperature prior

to extracting.

BREWING YOUR ESPRESSO

The most common mistake in brewing is to over extract from your ground espresso. This

results in a bitter beverage with visibly bleached crema. Crema is the caramel colored

layer that floats on top of the espresso following extraction.

Note:

The taste of your espresso will, of course, depend on personal preference and on

many other factors such as the type of coffee bean used, the coarseness or fineness of

the grind and the tamping pressure. We recommend experimenting by varying these

factors to achieve the espresso taste of your preference.

Note:

Always properly clean your machine after each use.

CARE & CLEANING

INSTALLING / REPLACING THE FILTER IN THE WATER TANK

The Water Filter provided with the appliance can significantly reduce substances that

affect the smell and taste of water such as free chlorine, certain pesticides and organic

impurities as well as traces of heavy metals. The Water Filter can be removed from the

water tank during operation if not required.

• Remove the charcoal water filter from the plastic bag, and soak in a cup of water

for 5 minutes

• Rinse the filter under cold running water for 5 seconds

• Wash the stainless steel mesh in the plastic filter holder with water and assemble

• Set the date dial to 2 months ahead

• To install, push down to lock into place

DECALCIFYING

After regular use, hard water can cause mineral build up in and on many of the inner

functioning components, reducing the brewing flow, power of the machine, and affec-

ting the quality of espresso. We advise decalcifying the machine on a regular basis

using the »Gastroback Premium Descaler« (Art.-No. 98175). Follow the instructions pro-

vided, or use the following as a guide:

WARNING: Do not immerse power cord, power plug or aplliancein water or any

other liquid. The water tank should never be removed or completely emptied during

decalcifying.

DECALCIFYING THE MACHINE

• Remove the portafilter and frothing attachment. Pour the mixture of water and »Gas-

troback Premium Descaler« into the water tank.

• Plug the machine into the power outlet.

• Press the POWER button to the on-position.

• Place a large container under the group head and steam wand.

• When the brewing temperature has been reached all the button surrounds on the con-

trol panel will illuminate. Press and hold the one cup or two cup button to commence

manual pour. Release the button once half the mixture of water and »Gastroback Pre-

mium Descaler« has run through the group head.

• Set the steam dial to the STEAM-position and allow steam to run through the steam

Tuotetiedot

Merkki:	Gastroback
Kategoria:	Espressokeitin
Malli:	42612S - Design Espresso Advanced Pro GS

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